原一團(tuán)機(jī)務(wù)二中隊(duì)特設(shè)員汪書勝
2月1日，一場大雪，給武漢這座特大城市披上了銀裝。我去采訪書勝戰(zhàn)友時(shí)，給他搞了個(gè)突然襲擊，站在他背后一分多鐘才發(fā)現(xiàn)了我。此時(shí)，他正在農(nóng)家大院的門口，往地上鋪草袋，客人邊走邊議論說，“汪總做生意不僅誠信，而且心細(xì)，大雪天連防滑這樣的事都想到了……
鄂州會(huì)議結(jié)束后，新年和我商量，一定要寫寫書勝戰(zhàn)友，他對戰(zhàn)友有感情，對會(huì)議無償提供幫助，當(dāng)時(shí)我也認(rèn)為，書勝的確值得一寫，因一直忙于工作，直到現(xiàn)在，才抽出時(shí)間能夠與書勝戰(zhàn)友坐下來聊聊。采訪之前，我從戰(zhàn)友、顧客、武漢市餐飲行業(yè)同行中了解了對書勝戰(zhàn)友的評價(jià)，戰(zhàn)友說他是，重情重義，不計(jì)得失，顧客贊譽(yù)他是真誠待客，誠信老板；行業(yè)稱他是苦中打拼，事業(yè)有成……。
在磚廠干了二年，拿了60元錢回家過年
與書勝戰(zhàn)友聊天，談起部隊(duì)那段經(jīng)歷，眼里充滿著留戀與喜悅“部隊(duì)培養(yǎng)了我，教育了我，使我有了毅力和吃苦精神”
從他的經(jīng)歷來看，沒有什么驚天動(dòng)地的創(chuàng)舉，卻有腳下走過的艱難足跡。76年入伍后被分配到八校一團(tuán)機(jī)務(wù)二中隊(duì)當(dāng)特設(shè)員，工作之余中隊(duì)發(fā)現(xiàn)他的數(shù)學(xué)成績很好，讓他擔(dān)任中隊(duì)兼職數(shù)學(xué)教員，他精心備課，耐心輔導(dǎo)，為中隊(duì)培養(yǎng)了上軍校的文化后備人才，1978年，中隊(duì)推薦了他和另外二名機(jī)械員參加全國統(tǒng)一招生考試，只有初中畢業(yè)的書勝戰(zhàn)友，面對高中課本中的考題，還是有一定的難度，除了一人考上新疆大學(xué)外，他和另一名戰(zhàn)友雙雙落榜……。
1982年，在部隊(duì)服役了6年的書勝退伍回到了家鄉(xiāng)鄂州市，開始也有抱負(fù)，想干一番事業(yè)，因家中房屋年久失修，200元的復(fù)員費(fèi)對他來說，修房子，干事業(yè)，無疑上杯水車薪，正好這時(shí)大隊(duì)里有一個(gè)磚廠干活的事兒，具體就是往制磚機(jī)里喂泥土，一天干活下來，二條胳膊疼得抬不起來，但他還是咬緊牙關(guān)堅(jiān)持干下去，為的是能多掙點(diǎn)錢另起爐灶干事業(yè)，可是到了年終結(jié)算下來，辛辛苦苦累了一年，只分到20元錢回家過年。
書勝戰(zhàn)友講到這里，我和他開了一句玩笑：“你就好比是給人干零工一樣，就是混口飯吃”他說，可不是嗎？就是這樣的話，我還得要干，總是抱著一線希望“一年總比一年強(qiáng)”，這樣又堅(jiān)持了一年，每二年拿了40元錢回家過年，想著二年的磚廠生活，靠這樣的收入猴年馬月才能有資金積累，第三年，他離開了磚廠，販起了甲魚……
100多斤野生甲魚一晚上死了幾十斤虧了近千元
湖北的黃州市，湖泊交錯(cuò)，水產(chǎn)資源豐富，那里盛產(chǎn)野生甲魚，許多二道販子干這一行賺了錢，書勝在朋友的介紹下，找親戚東湊西湊，好不容易湊了200多元錢，從黃州販回110斤野生甲魚，當(dāng)時(shí)的行情是每斤1、50元，除去成本，可以賺88元。由于干這行的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)不足，他把販回的甲魚分開放在幾個(gè)大盆子里，用絲網(wǎng)將其網(wǎng)住，沒想到，第二天起來一看，幾個(gè)盆子里的甲魚死了一大半，想著死去的甲魚，他落淚了，甚至抱怨人倒霉，喝水也傷牙，原來，甲魚怕蚊蠅，農(nóng)村里的蚊蠅又多，網(wǎng)眼大擋不住蚊蠅進(jìn)攻……
書勝戰(zhàn)友談到這里，仍對這件事感到很傷心，因?yàn)槟鞘墙璧腻X，只望在販甲魚這筆生意上有一定的轉(zhuǎn)機(jī)，沒想到，生意沒做成，還背了債。聽了他這段辛酸的生意經(jīng)歷，我對書勝戰(zhàn)友說，你學(xué)的是特設(shè)，也許讓你去擺弄儀表，可能是行家，讓你去販甲魚，就可能沒有這方面的經(jīng)驗(yàn)，失敗也就在所難免，書勝戰(zhàn)友連聲說，那是的，我把這筆失敗的生意當(dāng)成了一次教訓(xùn)。就當(dāng)是交了培訓(xùn)費(fèi)，想想看來，也是這個(gè)道理，當(dāng)兵的人，沒有甲魚販子的精明算計(jì)坑人。當(dāng)他們上門要求收購他的死甲魚時(shí)，被書勝戰(zhàn)友拒絕，并將其死甲魚深埋，斷了流入市場坑人的路子。對書勝的良心及為人品質(zhì)，我點(diǎn)頭贊許。
初進(jìn)餐飲攤?cè)�，掏了第一桶�?/span>
俗語說“上陣父子兵，打虎親兄弟”，走過的彎路，總會(huì)使人有些迷惘，正當(dāng)他在人生的十字路口徘徊時(shí)，他在武鋼工作的哥哥向他伸出了援助之手，并告訴他，青山地區(qū)正在建餐飲攤?cè)?a href=http://www.fenghenever.com/ target=_blank class=infotextkey>市場，你不妨來試一下，如果資金上有困難，我可以幫助你一下，親兄弟的幫助，給書勝有了新的希望，哥哥資助了500元，給他爭取了一個(gè)攤位，1985年，他帶著妻子和三歲的孩子來到武漢青山，80多個(gè)攤?cè)簲D得密密麻，全家三口擠在攤?cè)豪铮奶�，在�?0度高溫下做餐，好比就是關(guān)在蒸籠里……。從學(xué)炒菜到做鏝頭，一切從頭開始，三個(gè)多月后，生意起色不大，原因是他們沒有吸引顧客的招牌大菜，通過調(diào)查市場發(fā)現(xiàn)，武漢的地方特色菜在這攤?cè)豪锖苁軞g迎，書勝戰(zhàn)友走門串戶，請教大廚，有一個(gè)徐姓大廚見他好學(xué)上進(jìn)，就說，“我也到你店里暗訪過幾次，從你家的菜價(jià)、進(jìn)貨渠道來看，你是個(gè)講良心守誠信的人，我愿意獻(xiàn)藝”。就告訴他不妨打造特色的“紅燒江鰱”這道招牌菜，并把他多年積累的技術(shù)傳授給了書勝，經(jīng)過一段時(shí)間的鉆研，終于獲得成功，生意日益火爆起來，一年過后，他掏了第一桶金，為日后打造農(nóng)家大院品牌特色積累了經(jīng)驗(yàn)。
“你認(rèn)為這段經(jīng)歷最大的收獲是什么？”我總想從書勝那里得到啟發(fā)，書勝戰(zhàn)友帶著喜悅的心情說：
“得益于哥哥的無償支持，得益于徐大廚獻(xiàn)廚藝于我，更得益于妻子與我同甘共苦”。書勝戰(zhàn)友如是說。不過，講良心，講誠信是羸得顧客青睞的最好生意經(jīng)，書勝戰(zhàn)友謙虛沒講出來，但徐大廚已經(jīng)替我講了，事實(shí)也如此。
食品安全關(guān)乎顧客健康，馬虎不得
“聽說現(xiàn)在擁有9家連鎖店，生意紅火，你認(rèn)為成功的秘訣在那里”？
談到這里，書勝戰(zhàn)友站了起來，指著墻上掛著各種錦旗和和獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)牌，我粗略看了一下，有誠信餐飲、有信得過企業(yè)，有烹飪技術(shù)比賽流動(dòng)紅旗，還有顧客送的錦旗……，從這些贊譽(yù)聲中，就足以看出他打造特色農(nóng)家大院所付出的辛勤汗水……
“一些餐飲業(yè)常被媒體爆光，主要涉及到食品安全、衛(wèi)生問題，你是如何抓這些問題的？”
“食品安全關(guān)乎到人們的健康，這個(gè)問題馬虎不得，我們的做法是，一是定期對全體員工進(jìn)行體檢，二是嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，比如說，有的餐館使用”地溝油，這種油，成本很低，但長期食用，會(huì)對人的健康造成很大的危害。我們承諾，不讓一瓶地溝油進(jìn)店，一律從指定的符合食油標(biāo)準(zhǔn)的大型超市購進(jìn)食油，所有食品全部登記入庫，伙房里設(shè)有專門的食品檢查員，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全條件的，堅(jiān)決處理，所有餐具進(jìn)行嚴(yán)格消毒，正是由于有這些制度和措施，農(nóng)家大院沒有因?yàn)槭称钒踩珕栴}被處罰，也許有這些因素，才得以使農(nóng)家大院發(fā)展生存下來。
望著農(nóng)家大院爆滿的顧客，我從心眼里佩服書勝戰(zhàn)友把食品安全放在了重要的位置上，這與那些用拖把洗碗，用病死鍺肉做香腸的黑心老板相比，我的戰(zhàn)友，我們八校培養(yǎng)的戰(zhàn)士，用誠心良心做生意的形象高大起來。
戰(zhàn)友情是一生的精神財(cái)富，與戰(zhàn)友相聚，就如同回到了部隊(duì)
“你每年都要邀請戰(zhàn)友們來農(nóng)家大院聚聚，回憶軍營生活，你有那些感受”？ 書勝戰(zhàn)友謙和地一笑，似乎有些激動(dòng)，然后用那不大標(biāo)準(zhǔn)的武漢話回答了我。
“人們常說，人老了，很懷舊，我一生最大的財(cái)富就是在八校服役了6年，在那里，有培養(yǎng)教育我的首長，有手把手教我特色儀表技術(shù)的機(jī)務(wù)教官，有與我一起同共工作生活的朝相處的戰(zhàn)友，彼此結(jié)下了深厚的感情，戰(zhàn)友情最真切，戰(zhàn)友情最純結(jié)，戰(zhàn)友情最深厚，戰(zhàn)友情最長久……，每當(dāng)見到戰(zhàn)友時(shí)，我就彷拂回到了部隊(duì)，我現(xiàn)在有了收獲，應(yīng)該回報(bào)幫助和教育我的首長戰(zhàn)友們。書勝戰(zhàn)友在這里一連用了4個(gè)排比句來表達(dá)自己對戰(zhàn)友們的感情，從他的眼神里看得出來，他是一個(gè)重情義、講感情，把戰(zhàn)友情看得很重在大家風(fēng)范之人。
今年1月初，在農(nóng)家大院總部里，迎來了八校武漢籍，雷達(dá)51團(tuán)共60多名戰(zhàn)友，大家歡聚一團(tuán)，政治部副主任黃格良等一批多年不見的首長、戰(zhàn)友被書勝邀請到農(nóng)家大院，為尋找戰(zhàn)友“團(tuán)圓”，他整整用了二天時(shí)間，通過戰(zhàn)友找戰(zhàn)友，通過單位找戰(zhàn)友，通過家人找戰(zhàn)友，通過短信找戰(zhàn)友，除了個(gè)別在外地或是身體不便參加的，其余全部到位，在熱烈的氣氛中大家談人生，談家庭，談部隊(duì)生活，看著這熱烈的場面，不就是戰(zhàn)友情在聯(lián)絡(luò)感情中得到進(jìn)一步加深嗎？
這幾年，只要是八校的戰(zhàn)友來武漢，書勝戰(zhàn)友都提供了便利的食宿條件，只要是戰(zhàn)友，都會(huì)打折或是免費(fèi)，粗略計(jì)算，每年打折和免費(fèi)就達(dá)到8萬多元。
要想有收獲，必然就有汗水，書勝戰(zhàn)友在餐飲市場打拼20多年，走的是一條艱辛的路。近60歲的人了，絲毫沒有看出停下對事業(yè)追求的腳步。望著書勝墻壁上的“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索”的屈原《離騷》名句，我想，這應(yīng)該是他追求事業(yè)向更高目標(biāo)奮進(jìn)的力量吧！ |
