御品軒總經(jīng)理（右）介紹企業(yè)發(fā)展情況
9月1日，西安市政協(xié)副主席郭若為、西安市商務(wù)局局長(zhǎng)呂恒軍等一行十余人，就“西安市臺(tái)資企業(yè)現(xiàn)狀及存在問題”與企業(yè)家座談。參觀中，陜西振彰食品有限公司（御品軒）總經(jīng)理?xiàng)顐i以飽滿的精神，聲情并茂地向來賓介紹了生產(chǎn)車間和烘焙文化館相關(guān)情況。據(jù)了解，御品軒打造的西北首家烘焙文化館繼2015年8月啟動(dòng)以來，累計(jì)接待人數(shù)已超過35000人。
在西安市提出企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)戰(zhàn)略下，西安市的康師傅、御品軒、可口可樂、雪花啤酒、雨潤(rùn)食品、石羊集團(tuán)和得利斯等一大批食品行業(yè)龍頭企業(yè)，紛紛借助“互聯(lián)網(wǎng)＋”等手段多維度、多渠道的創(chuàng)新舉措，采取突出文化特色、強(qiáng)化市民體驗(yàn)等方式助推企業(yè)升級(jí)發(fā)展，御品軒作為食品企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的典范受到了大家關(guān)注。
客商給陜西送來轉(zhuǎn)型新理念
早在1999年，御品軒創(chuàng)始人楊氏兄弟來到西安，從肯德基快餐做漢堡代工起步，2001年在西安市南院門成立御品軒第一家門店，打造了屬于自己的品牌，于2009年獲得了“中華烘焙明星餅店”稱號(hào)，并籌劃建設(shè)食品工業(yè)園。經(jīng)過努力，夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)，目前，約60余家御品軒門店遍布渭南、漢中、咸陽(yáng)和寶雞等地。17年來，御品軒一直致力將臺(tái)灣的烘焙美味帶給陜西市民。在御品軒總經(jīng)理?xiàng)顐i的“十三五”規(guī)劃中，食品工業(yè)園將被打造成“觀光工廠”，這是工業(yè)產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的一種承載形式，也是伴隨著人們對(duì)旅游資源理解的拓展而衍生的一種新型旅游形式。透明的食品制作流程、文化展館展示烘培歷史、親子互動(dòng)體驗(yàn)、兒童自制蛋糕等一系列增強(qiáng)消費(fèi)者體驗(yàn)感的舉措令御品軒走在同行前列。帶動(dòng)體驗(yàn)式消費(fèi)模式開始走俏食品市場(chǎng)并在陜西銀橋乳業(yè)、愛菊糧油等企業(yè)中收到消費(fèi)者熱捧。“食品企業(yè)透明生產(chǎn)的過程，并讓消費(fèi)者參觀了解了制作流程，進(jìn)而對(duì)企業(yè)的食品產(chǎn)生充分的信賴感。”郭若為告訴記者。
在烘焙行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈并受到電商營(yíng)銷模式強(qiáng)烈沖擊的今天，御品軒的“觀光工廠”活動(dòng)反而帶動(dòng)了10%以上的會(huì)員增長(zhǎng)，門店平均客流量增長(zhǎng)超過5%�？蜕滩粌H帶動(dòng)了陜西的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、解決當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)問題，更是帶來了更新的行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展規(guī)劃，引領(lǐng)著行業(yè)發(fā)展的未來。
御品軒將法式月餅帶給陜西
于細(xì)微處見功夫。這是記者在御品軒企業(yè)參觀后最大的感觸，“就拿今年的中秋月餅來說，無論是從原材料方面選擇澳大利亞進(jìn)口MG奶油芝士，還是法國(guó)總統(tǒng)御廚布魯南參與研發(fā)，再到成熟的自動(dòng)化生產(chǎn)線，我們對(duì)月餅生產(chǎn)的每個(gè)細(xì)節(jié)都要求到精益求精。”楊偉鵬說。
以西安市場(chǎng)為突破口，進(jìn)入陜西17年的御品軒在發(fā)展中也想過擴(kuò)大門店“跑馬圈地”，走過彎路才知道俯下身子以“工匠之心”抓產(chǎn)品、深挖陜西市場(chǎng)的重要性。楊偉鵬說：“我現(xiàn)在就是要放慢腳步，把精致精細(xì)的臺(tái)灣美食帶給陜西。”他告訴記者，御品軒在即將到來的中秋節(jié)依然主打法式月餅系列，尋求突破傳統(tǒng)月餅的制作工藝，讓中式傳統(tǒng)月餅融入法式西點(diǎn)的制作工藝。擁有30年烘焙經(jīng)驗(yàn)的臺(tái)灣大師林榮昌親自監(jiān)制法式月餅的每一道工序，用“工匠之心”為陜西市民呈現(xiàn)精致的法式月餅。 |
