連鎖企業(yè)的招商會(huì)，向來(lái)是怎么拉風(fēng)怎么整。為了迎接加盟商，什么保時(shí)捷跑車(chē)開(kāi)道、加長(zhǎng)悍馬組隊(duì)、奔馳寶馬墊底，央視節(jié)目主持人擔(dān)任司儀，明星級(jí)演藝陣容……耗資幾十億舉辦個(gè)招商會(huì)，無(wú)非就是想證明我這個(gè)企業(yè)很牛逼，加盟了我你也可以變得這么牛逼。一波又一波的糖衣炮彈讓人根本來(lái)不及思考這個(gè)項(xiàng)目到底值不值得投資。
而喬?hào)|家2014年春季招商會(huì)上卻沒(méi)有看到豪車(chē)明星的影子，甚至在這之前連個(gè)媒體招商廣告都沒(méi)有，只在成都望江賓館會(huì)場(chǎng)門(mén)口立著幾塊X展架。雖然喬?hào)|家老板王朝中經(jīng)常說(shuō)自己就是個(gè)賣(mài)燒餅的，但是招商這種關(guān)鍵時(shí)刻，打腫臉也得充個(gè)胖子不是，可這“寒酸”勁兒真是紅十字看了都得捐款呢。
沒(méi)有媒體宣傳，沒(méi)有奢華陣容，但是走進(jìn)會(huì)場(chǎng)卻烏央烏央的坐著兩百多家加盟商近四百號(hào)人。有一家三口來(lái)考察項(xiàng)目的，有兄弟搭伙創(chuàng)業(yè)的，有初出茅廬的兒子領(lǐng)著父親來(lái)把關(guān)的，從事行業(yè)更是五花八門(mén)，什么服裝貿(mào)易、電子維修、電子商務(wù)、蛋糕店小老板、媒體從業(yè)者……甚至在招商會(huì)開(kāi)始的前一天晚上，喬?hào)|家就簽約了10多家加盟商。截止發(fā)稿前，喬?hào)|家新增加盟商80幾家。
王朝中的招商會(huì)為什么要悄悄咪咪地進(jìn)行?沒(méi)有豪車(chē)明星裝點(diǎn)門(mén)面光憑著你的一張口條兒憑什么能讓在場(chǎng)的人掏錢(qián)?
總經(jīng)理禹化強(qiáng)：?jiǎn)號(hào)|家的昨天今天和明天
2012年12月，喬?hào)|家在成都春熙路開(kāi)出了第一家店。從剛開(kāi)始的日營(yíng)業(yè)額2000元，到2013年3月份5000元，8月份10000元，10月份15000元到現(xiàn)在的25000元每天，這些不斷增長(zhǎng)的數(shù)字見(jiàn)證了喬?hào)|家的昨天。
而今天的喬?hào)|家，一個(gè)字就可以概括，那就是“快”。喬?hào)|家投資小，春熙路總店成本回收僅僅用了兩個(gè)月時(shí)間，投資回報(bào)堪稱神速。另一個(gè)體現(xiàn)就是發(fā)展速度快，從2012年年末開(kāi)起第一家店到2013年結(jié)束，喬?hào)|家已經(jīng)開(kāi)出了200多家加盟店。
喬?hào)|家總經(jīng)理禹化強(qiáng)說(shuō)喬?hào)|家的明天可以用三個(gè)“成就”來(lái)概括：成就社會(huì)，解決社會(huì)一萬(wàn)人的就業(yè)問(wèn)題;成就加盟商，喬?hào)|家能做到的火爆場(chǎng)面，加盟商同樣可以做到;成就同事，讓喬?hào)|家的員工有更高的收入和更好的發(fā)展。
支撐起喬?hào)|家的昨天今天和明天的，是喬?hào)|家火燒的專注、極致、精確、培訓(xùn)和管理的精細(xì)化。
成都春熙路，極好的地理位置，而王朝中卻決定只做脆皮火燒。
說(shuō)他極致是因?yàn)閱號(hào)|家開(kāi)發(fā)出了10種口味，2014年1月又推出了2款新品，計(jì)劃在將來(lái)的每個(gè)月都要推出1-2種新口味。推新品的靈感來(lái)自王朝中，他看到附近聯(lián)升巷有一家烤豬蹄的小店生意非�；鸨驮谙爰热怀啥既藧�(ài)吃豬蹄，那我就推出一款豬蹄火燒，沒(méi)幾天怪味豬蹄火燒就面世了。繼而又有了飄香肥腸火燒、鐵板魷魚(yú)火燒等結(jié)合成都當(dāng)?shù)乜谖堆邪l(fā)的新品。
而喬?hào)|家的精確更是讓人咋舌。喬?hào)|家的每個(gè)脆皮火燒必須過(guò)稱，面皮必須是85克，餡兒必須是85克，不禁想問(wèn)，王老板你是不是處女座?
中央廚房和喬信商學(xué)院更是從配料到管理為加盟商提供了周到的培訓(xùn)保障。
1店?duì)I業(yè)日?qǐng)?bào)表更是從細(xì)節(jié)方面把關(guān)店內(nèi)運(yùn)作狀況，三天之內(nèi)如果戰(zhàn)果不佳就要及時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略。這種報(bào)表化管理能讓加盟者在最短的時(shí)間內(nèi)迅速地作出調(diào)整。
王朝中：我的人生就是一碗麻辣燙
“我叫王朝中，今年33歲，做生意18年了。由于長(zhǎng)年累月的操心和壓力，我長(zhǎng)得有點(diǎn)著急了。我的人生就好比是一碗麻辣燙，如果再加點(diǎn)苦瓜加點(diǎn)醋，我就是經(jīng)歷了人生中的酸甜苦辣”。王朝中這樣總結(jié)他的前半生。
18年來(lái)，他做過(guò)很多生意。而現(xiàn)在只保留了喬?hào)|家了。所以他特別用心，用他的話來(lái)說(shuō)就是，“我吃飯的時(shí)候想著我的燒餅，我睡覺(jué)的時(shí)候也想著我的燒餅，我把它當(dāng)成我的孩子一樣，希望看著它一點(diǎn)一點(diǎn)的成長(zhǎng)。”
春熙路上的直營(yíng)店如何實(shí)現(xiàn)持續(xù)排隊(duì)450天?王朝中近半生的經(jīng)營(yíng)秘訣，毫無(wú)保留的在這次招商會(huì)上講了出來(lái)。
產(chǎn)品好口味多。“我的火燒有12種口味，不僅有成都風(fēng)味，還結(jié)合了全國(guó)各地加盟商的口味。將來(lái)還會(huì)有有奧爾良口味，巴西口味，韓國(guó)口味，印度口味……消費(fèi)者一天吃一種，連著吃十幾天之后第一天的口味你還記得住嗎?”“如果你是回民，不吃豬肉，我這里還有牛肉火燒、驢肉火燒。如果趕上禽流感了，大家都不敢吃雞肉，那我不賣(mài)雞肉就是了，也影響不了我做生意。”
火燒哥主動(dòng)出擊。“在我看來(lái)，95%的生意人都是守株待兔式的做生意。等顧客上門(mén)，實(shí)在等不著就關(guān)門(mén)大吉。我是主動(dòng)出擊的。當(dāng)時(shí)我就是店里的火燒哥，開(kāi)業(yè)第二天就站在店外叫賣(mài)，在那兒喊，很多人都說(shuō)你這又喊又叫的不丟人嗎?我一聽(tīng)這話就煩，我一沒(méi)偷二沒(méi)搶的丟啥人!”
王朝中現(xiàn)場(chǎng)就給在座的加盟商吼了幾句。
“南來(lái)的北往的，哈爾濱的香港的，你們走過(guò)路過(guò)千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)，感受一下舌尖上的美味，來(lái)吧親!”
“哥，你吃飯沒(méi)有啊?嘗嘗我們家的燒餅吧。我們家的燒餅特別好吃，你從來(lái)沒(méi)吃過(guò)從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)，好吃的沒(méi)法兒說(shuō)，我們才7塊錢(qián)一個(gè)，很便宜，你到這兒嘗嘗嘛，不好吃給你退錢(qián)。你買(mǎi)成7塊，我們就退你8塊。”
就是這樣簡(jiǎn)單幾句話，本來(lái)沒(méi)有買(mǎi)燒餅的意識(shí)，結(jié)果就去消費(fèi)了。你賣(mài)燒餅給他同時(shí)又吸引了別人，“這是賣(mài)啥呢這么多人排隊(duì)?”正琢磨尋思著就被火燒哥拽住了，“哥你不用看了，你看這么多人買(mǎi)呢，你逛春熙路不買(mǎi)喬?hào)|家脆皮火燒你等于沒(méi)到春熙路來(lái)呀!”
“別覺(jué)得叫賣(mài)土，其實(shí)它也是有技術(shù)含量的。當(dāng)時(shí)附近的同行們也學(xué)著我吆喝，奇怪的是，我一吆喝就熱火朝天，而其他的店家吆喝的口干舌燥，生意卻沒(méi)見(jiàn)多大起色。我的吆喝是有竅門(mén)的，我只在門(mén)口已經(jīng)有人排隊(duì)的情況下才吆喝，這樣更容易把熱鬧的氣氛再提升幾度。生意越冷清越不能喊，那樣就是在告訴別人你店里生意不好。顧客們更愿意錦上添花，而不是雪中送炭。”
王朝中說(shuō)我是公司的靈魂，而火燒哥就是店里的靈魂。
一個(gè)都不放過(guò)。喬?hào)|家的員工實(shí)行兩班倒。第一撥員工七點(diǎn)鐘到店，八點(diǎn)鐘就有燒餅賣(mài)。”只要街上有人我就有餅，一直賣(mài)到街上一個(gè)人都沒(méi)有。”
剛開(kāi)始的時(shí)候店里一個(gè)早晨就賣(mài)二三十個(gè)餅，員工抱怨說(shuō)連早上的工資都不夠發(fā)。但王朝中不這么認(rèn)為，早上是人少，但不是沒(méi)有人。雖然沒(méi)有多少人，但也沒(méi)有多少做生意的。春熙路上很多來(lái)來(lái)往往上班的人，下午看到有很多人排隊(duì)買(mǎi)燒餅，但還得排隊(duì)等不起，正好早上買(mǎi)個(gè)嘗嘗。
就這樣，慢慢的，王朝中早上從二三十個(gè)漸漸增加到五百多個(gè)，用他的話來(lái)說(shuō)就是一個(gè)早上把一天的固定費(fèi)用都賺回來(lái)了，中午、下午、晚上、夜宵就都是純賺了。
超級(jí)變態(tài)服務(wù)。王朝中對(duì)他的火燒哥說(shuō)，你不要把顧客當(dāng)上帝，男的就當(dāng)是你哥，女的就當(dāng)她是你老婆。所以過(guò)來(lái)一個(gè)女孩，火燒哥會(huì)熱情的說(shuō)“我給你打傘吧，曬著你我會(huì)心疼的。”隨即端來(lái)一杯加了冰的酸梅湯或鮮橙汁，又遞上一張紙巾擦擦汗。
天氣太熱怎么辦呢?那么多人總不能一個(gè)個(gè)的扇扇子。王朝中想了個(gè)辦法，他讓火燒哥抱著電扇回來(lái)走，平移的動(dòng)作相當(dāng)萌，也吸引了不少顧客。對(duì)于因炎熱而感到不適的顧客，喬?hào)|家還提供免費(fèi)的藿香正氣液。
憑借著超級(jí)變態(tài)服務(wù)，王朝中硬是把夏天這個(gè)淡季做得比旺季還紅火，成了春熙路上名副其實(shí)的“排隊(duì)王”。
會(huì)議最后王朝忠說(shuō)，“你們哪怕不做喬?hào)|家，我今天說(shuō)的這些放在其他行業(yè)也同樣適用。”
或許這就是喬?hào)|家吸引加盟者的地方。不是像加盟者展示我有什么，而是實(shí)實(shí)在在的告訴加盟者我能給你什么。喬?hào)|家招商的火爆來(lái)源于王朝忠的“用心”，用心做好燒餅，用心對(duì)待加盟者。
以南京的加盟商王勇為例，他在初期店面選址的時(shí)候，找到一個(gè)70多萬(wàn)一年的門(mén)面，因?yàn)樽饨疠^高，擔(dān)心回報(bào)率的問(wèn)題，打電話給喬?hào)|家的總經(jīng)理禹化強(qiáng)。但王勇并沒(méi)有得到當(dāng)場(chǎng)回復(fù)，而是讓王勇把資料拍下來(lái)發(fā)給他，經(jīng)過(guò)仔細(xì)斟酌考量之后才給他回信兒。
開(kāi)業(yè)初，喬?hào)|家派了督導(dǎo)到南京店指揮，從鍋碗瓢盆到店內(nèi)采購(gòu)，幫他做到了一天賣(mài)1500個(gè)的火爆場(chǎng)面。由于南京消費(fèi)水平較高，他的火燒賣(mài)10塊錢(qián)一個(gè)，開(kāi)業(yè)兩三個(gè)月就做到了月入45萬(wàn)，比春熙路總店做的都好。
土豆拉一車(chē)，不如夜明珠一顆。交朋友是這樣，做加盟也一樣。與其貪多嚼不爛把品牌做死，不如集公司全部力量去扶植精品加盟商，這也就是喬?hào)|家靜悄悄辦加盟會(huì)的根本原因。 |
