第20屆中國-東盟博覽會在廣西首府南寧市徐徐落幕，在山水甲天下的八桂大地，這里所盛產(chǎn)的名特優(yōu)產(chǎn)品，再次引發(fā)各界關(guān)注。隨著中秋佳節(jié)的腳步越來越近，這其中，一家擁有匠心情懷的企業(yè)——合浦縣閘利酒家有限公司。匠心，只為做各款有傳統(tǒng)情懷的食品，其旗下生產(chǎn)的閘利酒家大月餅，得到了廣大消費者的認同和喜愛。
據(jù)介紹，合浦縣閘利酒家有限公司原名為“閘利酒家”酒樓，在上世紀八九十年代，就以擅長烹飪海鮮美味而響譽當?shù)�。閘利鎮(zhèn)是個月餅小鎮(zhèn)，閘利酒家大月餅是目前唯一用地名命名的月餅。沒有最好，只有更好。進入二十一世紀，酒家更名為合浦縣閘利酒家月餅廠，主營月餅延續(xù)餐飲。到了2012年，為了符合新頒布《食品安全法》的標準和滿足客戶的需求，企業(yè)進而購地，占地面積1萬多平方米，新建標準廠房擴大生產(chǎn)規(guī)模，擁有4千多平方米的標準生產(chǎn)車間和設(shè)備，并正式更名為公司。
“餅品即人品，餅道猶人道。”是公司經(jīng)營宗旨，公司創(chuàng)始人陳銘華先生自創(chuàng)清香、爽口傳統(tǒng)手工伍仁金絲大月餅，五仁肉料90%面粉油占10%左右，散發(fā)伍仁肉松原味淡淡的清香，崇尚品質(zhì)，堪稱把傳統(tǒng)伍仁金絲大月餅與傳統(tǒng)美食相融合，堅信好食材成就好食品，追求“色香味形”又健康的新理念。記者在采訪中了解到，該公司注重產(chǎn)品原料的品質(zhì)和健康成份分析，調(diào)整欖仁、杏仁、核桃仁、瓜子仁、芝麻仁組成結(jié)構(gòu)，在改良傳統(tǒng)伍仁叉燒大月餅中普遍存在的一些缺陷，同時又保持傳統(tǒng)美食特色，不斷提高月餅的健康品質(zhì)。閘利酒家所生產(chǎn)的月餅獨具餅面色澤金黃，餅邊顏色淺紅，讓市民朋友在享受一個好吃健康的伍仁金絲大月餅同時，又能感受傳統(tǒng)美食邂逅舌尖上的快樂。
合浦縣閘利酒家有限公司所生產(chǎn)的月餅真材實料、品質(zhì)上乘，油潤松軟，軟硬適中不變形，保持古老傳統(tǒng)做法，是合浦大行業(yè)里原研發(fā)人，產(chǎn)品不放添加劑，防腐劑，有道特殊的工序，吃再多不怕上火，特別是不斷研發(fā)推出60-208斤盒裝伍仁金絲大餅，在合浦大月餅中實屬難得一見的手工之作。同時，手工秘制、純天然零添加的海鴨蛋蛋黃酥，憑借香、沙、軟的特色，肉絲嚼勁十足，越嚼越香，獲得眾多吃貨粉絲的青睞。
不粘刀、一刀過，沒氣泡、不溢油，不燥不粘牙，吃了還想吃。四十余年品質(zhì)的口口相傳，正是閘利酒家大月餅“品”的藝術(shù)魅力所在！ |
