龔永澤：四川成都人，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，川菜調(diào)味大師，成都市勞動模范，于1993年創(chuàng)辦金宮品牌，30年來帶領(lǐng)金宮味業(yè)多次發(fā)起、參與國家雞精、雞粉行業(yè)標準的起草和訂制工作，連續(xù)多年被授予“中國最具責任企業(yè)家”、“中國最佳雇主”等榮譽稱號；在他的人生觀里，“吃”至關(guān)重要，他相信美味能夠傳遞幸福。創(chuàng)造調(diào)味精品、傳播美食文化、持續(xù)提升老百姓餐桌上美味佳肴的品質(zhì)是他追求一生的事業(yè)。
一、談民營經(jīng)濟
1、在推動公司高質(zhì)量發(fā)展，轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、轉(zhuǎn)換增長動力，堅守主業(yè)、做強實業(yè)等方面，有何具體規(guī)劃？
龔永澤：（1）、“好調(diào)料、金宮造”，金宮川派味業(yè)專注中國調(diào)味品三十年，我們始終堅持用心打造健康、美味、方便的調(diào)味精品。持續(xù)將資源和精力集中在主營業(yè)務上。通過不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務水平，樹立行業(yè)口碑和品牌形象。
（2）、投入更多資源進行科技創(chuàng)新。創(chuàng)建四川省企業(yè)技術(shù)中心， 開展合作研發(fā)項目，與科研機構(gòu)、高校等合作，共同開發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品。關(guān)注國內(nèi)外行業(yè)前沿動態(tài)，抓住市場機會。
（3）、加大重視人才培養(yǎng)與隊伍建設，建立完善的人才梯隊和培訓體系。吸引高素質(zhì)的專業(yè)人才，積極與高校合作進行產(chǎn)學研結(jié)合，建立“人才教育基金” 。通過團隊協(xié)作和員工激勵措施，激發(fā)企業(yè)內(nèi)部的創(chuàng)新力和工作積極性。
（4）、積極履行社會責任，關(guān)注鄉(xiāng)村振興和可持續(xù)發(fā)展。未來將打造中國鄉(xiāng)村振興名優(yōu)特云倉基地，立足于綠色食品，為有機、生態(tài)食物搭建平臺，通過引入生產(chǎn)和物流智能一體化系統(tǒng)，建設行業(yè)領(lǐng)先的全自動化調(diào)味品工廠和預制菜工廠。并結(jié)合“工業(yè)旅游”，在基地內(nèi)設置參觀通道、產(chǎn)品體驗店等，讓更多人參觀了解企業(yè)生產(chǎn)狀況，體驗美食以及調(diào)味品的制作樂趣，從產(chǎn)品到場景再到體驗，全方位實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級。
我們民營企業(yè)在鄉(xiāng)村振興中應該扮演重要角色。通過投資、合作、創(chuàng)新等方式，民營企業(yè)可以與政府共同推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、農(nóng)村經(jīng)濟繁榮和農(nóng)民生活品質(zhì)的提升。
2、民營企業(yè)需要更好履行社會責任。下一步，貴公司在促進共同富裕、踴躍投身光彩事業(yè)和公益慈善事業(yè)方面，都有哪些規(guī)劃？
龔永澤：金宮川派味業(yè)的發(fā)展與國家、社會緊密相連，助力祖國事業(yè)，履行社會責任是任何時代下企業(yè)都應踐行的基本義務。金宮始終持續(xù)關(guān)注社會公益、教育產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興等。 公司2008年成立了大愛慈善基金，積極參與汶川、玉樹、瀘定等地的震災后重建工作。新冠肺炎疫情發(fā)生后，捐款376萬元助力武漢餐飲食品行業(yè)復工復產(chǎn) 。每年冬季會和公益組織合作暖冬計劃，為偏遠區(qū)域的孩子帶去暖心物資。在貴州等地資助成立教育技術(shù)學校，為餐飲旅游等多個行業(yè)培養(yǎng)專技人才；積極響應政府鄉(xiāng)村振興事業(yè)的號召，加大鄉(xiāng)村振興項目的合作推進，通過就業(yè)扶持、技能培訓、創(chuàng)業(yè)支持等方式參與到更多經(jīng)濟建設中。與政府、非政府組織等共同推進區(qū)域的經(jīng)濟發(fā)展，為區(qū)域提供更多就業(yè)機會和產(chǎn)業(yè)支持。
履行社會責任是一項終身事業(yè)，金宮將在履行好現(xiàn)有社會責任的基礎(chǔ)上，繼續(xù)深入鄉(xiāng)村振興事業(yè)，加大對偏遠地區(qū)產(chǎn)業(yè)、教育等各方面的支持，助力國家公益、光彩事業(yè)發(fā)展。同時，作為多家產(chǎn)業(yè)協(xié)會的成員單位，我們也會號召更多的合作伙伴，供應商以及熱心公益的員工參與到社會公益事業(yè)中，共同為營造美好家園，促進共同富裕增磚添瓦。
二、談成都和美食
1、成都的美食最慰藉人心 一步一煙火金宮主打“川派”二字，從美食文化的延續(xù)來看，如何在新時期的市場營銷上，用川派味覺建立起品牌對消費者的吸引力？
龔永澤：飲食文化，在傳承，也在不斷創(chuàng)新。在新時期的市場營銷上，金宮堅守調(diào)味之道：以匠心守初心，為消費者打造健康、美味、方便的調(diào)味精品。
在調(diào)味方面，我們持續(xù)探索提供中餐整體解決方案，涵蓋煎炒烹炸煮燉各種做法。像麻婆豆腐、回鍋肉、魚香肉絲、麻辣沸騰魚、酸菜魚、酸蘿卜老鴨湯、燒雞公、火鍋底料、擔擔面、紅油水餃等各式調(diào)料，無論是雞鴨魚肉還是川菜面食，各類食材都可以搭配我們的調(diào)料，為在家做飯的人提供便利的烹飪條件。
在線上會繼續(xù)用好直播、短視頻等工具，宣揚川菜文化，讓更多的人領(lǐng)略川味的魅力。而在線下，除了常規(guī)的營銷渠道，我們還設立了金宮小店，為消費者直觀地展示了調(diào)料產(chǎn)品在各場景的應用方式。讓消費者即使沒有精湛的廚藝，也能做出霸道的味道。
2、你是地道的成都人，熟悉這座城市，從年初到現(xiàn)在，你認為成都的城市活力回來了嗎？有哪些具體表現(xiàn)？
龔永澤：一個城市的日常，就是從人們最日常的生活狀態(tài)中流露的。三年疫情過后，大家對煙火氣充滿期盼，因為我們發(fā)現(xiàn)，這種平常的狀態(tài)很珍貴！
成都的熱鬧勁無處不在，如果一定要概括為幾個方面，我想“吃”“喝”“玩”“樂”最為貼切。其中尤以“食”為甚。我也重點說下食這方面。民以食為天，所以成都的美食最慰藉人心。
在成都生活的人，特別能感受到這座兩千多年不曾更名不曾移址的城市，所浸潤的“活色生香，五味俱全”：白天有川菜、面食、火鍋、串串、各色小吃甜點，遍布大街小巷，一步一誘惑，一步一煙火，一步一生活；夜晚更有食客云集夜市，人聲鼎沸，市井狂歡，是坦然，是開懷，是相遇，是擺龍門陣，也是夜經(jīng)濟。我是愛吃之人，也愛調(diào)味之道。所以這三十年我專于此，也精耕于此。吃，是最美的享受；吃，也是最好的煙火氣。
其實外地朋友也對成都的煙火氣很向往，隨著成都迎接大運會的到來，成都已經(jīng)把賽事、文化、美食結(jié)合的非常好，在2023年成都也將成為世界的焦點。我們經(jīng)常講到的四美文化、美景、美食、美酒、美人代表了成都。也代表著成都煥發(fā)出無與倫比的活力。 |
