12月1日晚，小編應邀參加在廈門千禧海景大酒店舉辦的德國雷司令專場品酒會，采訪了弗爾拉德宮酒莊莊主Hepp博士。他親切而有耐心地回答小編提出的問題。其中，小編從他的只言片語中就能夠感受到他對自己國家文化的熱愛，同時他也非常希望把德國文化及德國酒的精粹帶到中國，讓更多的中國人認識和享用。
Q: 您經(jīng)常來中國進行拜訪嗎?中國給您印象最深刻的是什么?
A:我來中國不下十次，第一次來是95年的時候，不過與中國結(jié)緣是更久遠的事。我的大學舍友是個四川人，讀書時期我們每周四就會給對方做自己的家鄉(xiāng)菜，他還是我的乒乓球師傅。從那個時候開始我就開始接觸中國文化和中國思維。這幾年中國的發(fā)展給我留下十分深刻的印象，而且中國人開始重視生活質(zhì)量，追求個性化，這為葡萄酒的發(fā)展提供了十分廣闊的發(fā)展空間。
Q:請問您的釀酒理念是什么?
A:我覺得保持葡萄酒的自然性是最重要的，自然性主要從三方面理解，首先是葡萄的品種，要選擇最原始的品種，不要刻意改良;其次是天氣，減少人為干涉，冰酒的制作就是完全依靠自然條件，不為了增加產(chǎn)量而去改變天氣;再者就是土壤，萊茵高的土壤最適合種植白葡萄，我們就只產(chǎn)白葡萄酒。
Q:請問您如何看待德國酒在中國的市場呢?
A:中國人對德國酒的認知其實讓我十分吃驚，因為德國酒在國際市場上比較低調(diào)，很少走出國門宣傳，只有資深懂酒的人才會主動尋來。來中國推廣前我以為沒什么人認識雷司令，這次我發(fā)現(xiàn)，其實越來越多中國人追求酒的個性化，對白葡萄酒感興趣，而且有許多中國人懂雷司令酒。這讓我十分吃驚，也對接下來的推廣充滿信心。
Q:大部分中國人并不太了解德國酒，而知道的更多是法國或者意大利酒。那么，在中國德國酒有怎樣的優(yōu)勢呢?
A:其實造成今天德國酒不被世人所了解，跟兩次世界大戰(zhàn)有很大關(guān)系。世界大戰(zhàn)之前，弗爾拉德宮的白葡萄酒是長期出現(xiàn)在皇室餐單上的，與拉菲、勃艮第等世界名酒齊名。年份好的酒甚至一瓶的價格就抵得上其他酒一箱的價格。但是因為戰(zhàn)爭影響，加上德國酒不擅宣傳營銷，導致今天不被理解的局面。今年的推廣有一個主要目的，就是為了重振弗爾拉德宮白葡萄酒在世界葡萄酒界的名聲和地位。
Q:請問您的酒莊跟中國代理商尚德進出口有限公司合作的契機是什么呢?
A:我們合作的契機其實挺出乎意料的，當時尚德進出口公司的老總朱立農(nóng)先生來我的酒莊參觀，品嘗了莊園里的雷司令酒之后，強烈要求將此酒引進中國。剛開始我并不十分感興趣，因為莊園的產(chǎn)量大部分用來應對德國國內(nèi)的需求，并沒有那么多的酒銷往國外;而且，我對中國白葡萄酒的市場并不了解，不認為能一舉成功。是朱立農(nóng)先生的堅持，才讓弗爾拉德宮雷司令酒今天出現(xiàn)在這里。
Q:能簡單為我們介紹一下今晚要品嘗的白葡萄酒的特點嗎?
A: 今晚大家將品嘗到弗爾拉德宮從歌德優(yōu)質(zhì)酒到冰酒不同級別的5款雷司令。雖然是同一葡萄品種，但因采用不同地塊采摘的葡萄、不同的采摘時期、不同的釀造方式等，這五款葡萄酒呈現(xiàn)了完全不同的風格，有口感爽脆的，也有果香四溢的，充分證明了雷司令的多樣化。搭配以相應的菜肴，相信大家能體會到雷司令酒獨特的魅力。
Q:廈門是您舉辦的第一場推廣嗎?請問您接下來的推廣計劃是怎樣的?
A:這是我第二次來廈門，但因為擔心廈門人對雷司令酒不了解，第一場推廣我們放在北京舉行。今晚的推廣其實有點出乎我的意料，賓客們對雷司令酒的反應實在是太熱烈了，沒想到酒會的舉辦如此成功，這給我們接下來的推廣增加了很大的信心。今天的酒會是今年的最后一場，明年我們將在上海、江浙一帶進行推廣。
