中國水軍之爭
經(jīng)歷幾輪純凈水之戰(zhàn)后，中國飲用水市場正處于群雄逐鹿的高端礦泉水之戰(zhàn)。
依云礦泉水自2007年進(jìn)入中國市場，長期占據(jù)國內(nèi)高端水25%左右的市場份額。2014年以后，國內(nèi)高端水市場每年保持50%左右的高增長率，毛利率也普遍達(dá)到30%以上。在高增長和高利率的雙重誘惑下，如今的高端水市場已經(jīng)不再是進(jìn)口高端水品牌一方獨(dú)大。
一時(shí)間，無論老牌水企還是新晉水軍，甚至其他行業(yè)巨頭都相繼推出高端水產(chǎn)品，如農(nóng)夫山泉、怡寶、恒大冰泉、景田百歲山和西藏5100等。如今，中高端水市場已經(jīng)從原來的幾家外資品牌獨(dú)大，轉(zhuǎn)變成國產(chǎn)品牌“多點(diǎn)開花”的局面，戰(zhàn)火也不斷升級。
“來自阿爾卑斯山底。”
“我們不生產(chǎn)水，我們只是大自然的搬運(yùn)工。”
“水中貴族。”
“西藏好水，世界好水。”
……
阿爾卑斯山、長白山和昆侖山等水源地，成了兵家必爭之地。
尋找水源地
目前，吉林長白山、內(nèi)蒙古阿爾山和西藏地區(qū)，是國內(nèi)公認(rèn)最好的三大礦泉水水源地，其中，長白山水源地之爭尤為激烈。
長白山素有“世界黃金水源”之稱。其森林覆蓋率達(dá)85%以上，植被茂密且人跡稀少，為深層地下涌泉的形成與存儲(chǔ)提供了絕佳的條件，造就了世界級天然礦泉水。
2013年11月，恒大冰泉宣布高調(diào)進(jìn)軍高端水市場，以長白山為水源地，并推出“一處水源供全國”模式。
恒大冰泉信誓旦旦，志在實(shí)現(xiàn)200億元銷售額目標(biāo)，農(nóng)夫山泉?dú)⑷敫叨怂?a href=http://www.fenghenever.com/ target=_blank class=infotextkey>市場，推出玻璃瓶高端礦泉水，其水源地便是長白山莫涯泉，主打低鈉淡礦泉水。而莫涯泉所在地?fù)崴煽h，也是恒大冰泉的基地之一。
為長白山水源地之爭，恒大冰泉和農(nóng)夫山泉打得熱火朝天，昆侖山礦泉水卻默默經(jīng)營著昆侖雪山礦泉水。
隨后，在日益激烈的水源地之戰(zhàn)中，越來越多的水源地被開發(fā)出來。羅浮山、阿爾山、千島湖和天山一號冰川等地，皆淪為“水軍”陣營。
高端水潰敗
追溯水源，確實(shí)是說服消費(fèi)者的有利武器，但已被水軍瓜分殆盡。
此外，高價(jià)格再難支撐高端水的定位。以恒大冰泉為例，盡管定位高端市場，卻在全線降價(jià)后，失去了高貴的身份。緊跟其后，阿爾山變賣易主，昆侖山促銷降價(jià)，高端水市場殘酷競爭趨于白熱化。
真正能支撐高端水價(jià)格的，不是水來自哪里，而是其中的水質(zhì)成分，或者說微量礦物元素含量。
“高端水市場正從單一解渴、避暑，逐漸向健康、營養(yǎng)和美容等趨勢轉(zhuǎn)變。”畢文寶分析，隨著市場消費(fèi)需求的多樣化，保健意識逐漸增強(qiáng)，消費(fèi)者越來越注重產(chǎn)品的健康元素，能帶來健康的產(chǎn)品將更受歡迎。
“眾所周知，日本是全球最關(guān)注健康的國家之一，健康被視為企業(yè)新的成長戰(zhàn)略，健康的經(jīng)營也是推動(dòng)社會(huì)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。在日本高端水市場，水素水已成為市場新寵和主流發(fā)展趨勢。”畢文寶對市場的判斷并非空穴來風(fēng)，而是基于對日本市場5年的考察。
在日語中，“水素”是氫的意思。顧名思義，“水素水”是一種含有氫的水。研究表明，氫是目前發(fā)現(xiàn)的最小、最強(qiáng)、最優(yōu)越的抗氧化物質(zhì)，可以防止細(xì)胞被氧化，維護(hù)細(xì)胞健康。
日本市場依云礦泉水與水素水的對比
在日本考察時(shí)，畢文寶發(fā)現(xiàn)日本的各大藥妝店和商超、飲品貨架上，擺放著品牌眾多的水素水產(chǎn)品。他將依云礦泉水在日本的市場與水素水進(jìn)行對比，得出了一個(gè)驚人的結(jié)果：依云礦泉水在日本售價(jià)90日元，而水素水的價(jià)格是其3~5倍，市場占有率則是依云的20倍。
國內(nèi)也有幾家生產(chǎn)水素水的公司，其主要利用兩種方式生產(chǎn)，一種是物理灌裝的水素水，含氫比較低;另一種是電解法制作水素水，但這種電解方式，產(chǎn)生氫的同時(shí)，還產(chǎn)生了大量的余氯，而體內(nèi)過量的氯會(huì)產(chǎn)生毒素，危害身體健康。
復(fù)の原水素水與電解水素水、物理注氫水素水的對比
對比國內(nèi)外的水素水市場發(fā)展后，畢文寶決定從日本引進(jìn)最新技術(shù)，進(jìn)軍國內(nèi)高端水市場。
“如今，入局高端水市場若再高舉‘水源地’的打法，必死無疑。”
高端水市場的發(fā)展已經(jīng)到了瓶頸期，想要破局，就必須找到新的利潤增長點(diǎn)。因此，畢文寶將目光鎖定在了——健康。
第三次水革命
在談及創(chuàng)業(yè)感想時(shí)，劉強(qiáng)東曾說過一句話：“只要你能夠真正解決一個(gè)問題，那么你的項(xiàng)目就一定會(huì)成功。”
外界看來，押注國內(nèi)并不成熟，尚處于萌芽階段的水素水市場，似乎是一個(gè)冒險(xiǎn)的決定。但畢文寶堅(jiān)信，“健康”將成為中國消費(fèi)者空前關(guān)注的領(lǐng)域。
從日本回國后，畢文寶迅速在上海成立根本生物科技有限公司，注冊“復(fù)の原水素水”商標(biāo)，決心將其投入市場。
但是要讓國內(nèi)消費(fèi)者了解并接受水素水產(chǎn)品，是一個(gè)從0到1的過程。“在這個(gè)過程當(dāng)中，我們需要做三件事。”畢文寶指定了一個(gè)“小步快跑”戰(zhàn)略。
首要任務(wù)是解決消費(fèi)者的信任問題。
畢文寶二十多年的經(jīng)商原則里，“信任”始終排在第一位。“中國消費(fèi)者接受一個(gè)產(chǎn)品的平均周期為半年，在這半年里，復(fù)の原水素水需要提供良性、連續(xù)地服務(wù)，通過體驗(yàn)讓消費(fèi)者相信這個(gè)品牌。”
為此，復(fù)の原水素水建立了明確的渠道市場。與恒大冰泉的渠道營銷不同，從誕生之際開始，水素水的定位便是高端水，因此，它的渠道主要是高端百貨和精品超市。此外，高端酒店和健身房也是其主要布局的渠道之一。
第二件事是將水素水的研發(fā)國產(chǎn)化。
畢文寶心中有一桿秤，有些事情必須自己做。盡管從日本引進(jìn)了先進(jìn)的鎖氫技術(shù)，能長久保存，即時(shí)產(chǎn)生氫，但畢文寶并不想依賴于日本，“最有價(jià)值的是核心技術(shù)，只有自己掌握核心技術(shù)，我才能走得更穩(wěn)，更遠(yuǎn)。”
第三件事是解決國產(chǎn)化健康水源地。
目前，根本生物正在全國各地尋找優(yōu)質(zhì)水源。畢文寶深知，盡管國內(nèi)高端水市場水源地已經(jīng)飽和，但水是基本載體，如果僅僅依賴進(jìn)口，而不去探索屬于自己的健康水源地，又如何去做健康水市場?
面對老牌水企，如果與其正面交鋒，搶奪已有的水源地，必死無疑。畢文寶自有一套打法：“水源決定水質(zhì)是業(yè)界公認(rèn)的真理，對于一般礦泉水、天然水而言，水源地的宣傳是不可避免的，但對于高端礦泉水而言，水源地不應(yīng)該是宣傳的重心。許多事，行動(dòng)比語言更重要。”
當(dāng)江湖的山頭已定，后來者必須走一條蹊徑，方能找尋棲身之地。當(dāng)長白山、昆侖山等地的水源激戰(zhàn)正酣時(shí)，畢文寶巧妙地避開了正面戰(zhàn)場。
復(fù)の原水素水
結(jié)語
雨果曾說：你要了解革命是什么嗎?稱它為進(jìn)步就是了。你要了解進(jìn)步是什么嗎?管它叫明天就是。明天一往無前地做它的工作，并且從今天就已經(jīng)開始做了，盡管變幻離奇，它從來不會(huì)不到目的。
這是畢文寶的人生信條之一，“堅(jiān)持方向，盡管放手去搏就是了!”
大風(fēng)起于青萍之末，復(fù)の原水素水悄然掀起一場高端水市場的革命。
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