對(duì)于很多老四川來說，金宮雞精的味道是成長中不可磨滅的記憶。從成都市金牛區(qū)人氏龔永澤先生于1993年底創(chuàng)立金瓦實(shí)業(yè)總公司成都金宮調(diào)味品廠到國內(nèi)著名的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，金宮是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代化調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)一直致力于用現(xiàn)代技術(shù)，為消費(fèi)者提供最傳統(tǒng)的味道。龔永澤先生在創(chuàng)立之初即懷產(chǎn)業(yè)報(bào)國之夢(mèng)想，發(fā)誓為川菜文化的傳播和中國味的推廣而努力。在打造金宮雞精招牌的背后，是金宮品牌數(shù)百年來對(duì)調(diào)味品雞精工藝的堅(jiān)守。他用20多年的時(shí)間向世人證明：金宮品牌，中國人的驕傲！
曬出來的好雞精
大豆、小麥面粉是雞精傳統(tǒng)制作工藝中不可或缺的一道重要工序。對(duì)于在四川成都誕生和成長的金宮來說，亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，承載著這家26年的老字號(hào)金宮企業(yè)的得天獨(dú)厚。
金宮擁有業(yè)內(nèi)規(guī)模巨大的面積一百多畝公司現(xiàn)位于成都溫江區(qū)海峽兩岸科技產(chǎn)業(yè)開發(fā)園，擁有國內(nèi)先進(jìn)的自動(dòng)化生產(chǎn)線，各類人才1500余人，旗下金宮、百信兩大品牌產(chǎn)品暢銷全國，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，獲得過“中國雞精十大品牌”稱號(hào)。經(jīng)過公司全體人員的共同奮斗，企業(yè)在產(chǎn)能、產(chǎn)品質(zhì)量、物流能力和服務(wù)質(zhì)量上都已遠(yuǎn)超調(diào)味品行業(yè)平均水平。
隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，土地的經(jīng)濟(jì)價(jià)值不斷攀升已是常態(tài)。金宮則堅(jiān)持采用傳統(tǒng)制作的方式金宮雞精，是對(duì)傳統(tǒng)釀造工藝的堅(jiān)守，也是對(duì)雞精品質(zhì)的執(zhí)著追求。
智能化、標(biāo)準(zhǔn)化打造的好品質(zhì)
在保留傳統(tǒng)雞精味道之余，金宮將現(xiàn)代化、智能化技術(shù)應(yīng)用于制作工藝中。早在20多年前，金宮已投入了大筆資金引入國外生產(chǎn)線。金宮人做事要順應(yīng)自然，成事要天時(shí)地利人和。 于是在1995年，龔總帶領(lǐng)眾人在做了充分的考慮和制定詳細(xì)的計(jì)劃后，開始涉足復(fù)合調(diào)味品制造業(yè)。
為了保證每一粒雞精都保持一樣的風(fēng)味，金宮引入了信息化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)模式，小到每一粒是否符合標(biāo)準(zhǔn)，大到雞精的鮮味是否在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)，都是由數(shù)據(jù)來“說話”。
這種智能化、標(biāo)準(zhǔn)化的應(yīng)用，不僅可以降低生產(chǎn)對(duì)人工的依賴，也是確保食品安全和品質(zhì)穩(wěn)定的重要手段。
執(zhí)著追求的好味道
除了有優(yōu)質(zhì)的原料、出色的工藝，高品質(zhì)的雞精離不開品種優(yōu)良的谷氨酸鈉外菌種。金宮采用現(xiàn)代生物技術(shù)方法。
因此，“金宮味業(yè)”制作出來的雞精，具有獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)味，令消費(fèi)者在一年四季都能品嘗到金宮雞精365天如一日的好味道，這就是金宮這個(gè)老字號(hào)品牌對(duì)消費(fèi)者的質(zhì)量承諾。 |
