如穎烘焙學(xué)院正式招生開課啦！無論你是烘焙小白打算入門還是愛好者尋求進階亦或是達人為了結(jié)識烘焙圈內(nèi)人或微店店主計劃自主創(chuàng)業(yè)都能在如穎烘焙學(xué)院實現(xiàn)亮晶晶的小目標 專治喜歡吃面食、糕點，但又不會做的吃貨！真真是吃貨福音��！每個人都是是自己的甜品師，讓每一種味道的調(diào)制，都成為回饋生活的方式……
澤遠（中國）控股有限公司，簡稱“澤遠中國”（英文“FAVOUR CHINA”），由5大核心板塊組成：網(wǎng)絡(luò)科技、澤遠地產(chǎn)、澤遠文化、澤遠資本、中國商業(yè)資本聯(lián)盟（FA俱樂部聯(lián)盟）。澤遠中國—中國主題地產(chǎn)的發(fā)起者和領(lǐng)導(dǎo)者，是中國首個以“推動中國新城鎮(zhèn)化升級，打造城市名片“為使命，并親力實踐的企業(yè)！
如穎烘焙學(xué)院（又稱“澤遠中國商學(xué)院技能培訓(xùn)學(xué)院”），系屬澤遠中國控股集團投資成立的技能培訓(xùn)機構(gòu)，以“如之所想，綻放出穎”的教學(xué)理念，開展工藝技能教學(xué)，DIY創(chuàng)意技能教學(xué) ，致力于打造中國烘培工藝技能教育界的“黃埔軍校”，推動中國食品文化產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。
如穎烘焙學(xué)院依托集團“主題地產(chǎn)”業(yè)務(wù)商家資源沉淀，整合了全國數(shù)萬家西餐廳，星級酒店、烘焙餅店，連鎖咖啡廳等知名企業(yè)，有效解決學(xué)員對口就業(yè)，開展精準的勞務(wù)派遣輸出，并提供學(xué)員就業(yè)后的“延續(xù)跟進服務(wù)”，長期免費解決學(xué)員就業(yè)變動的再就業(yè)訴求。
如穎烘焙學(xué)院依托中國商業(yè)資本聯(lián)盟(CCCU)平臺，發(fā)起"中國烘焙產(chǎn)業(yè)俱樂部",并聯(lián)合專業(yè)協(xié)會及聯(lián)盟組織定期開展公益烘焙食品產(chǎn)業(yè)主題論壇,高峰會,雞尾酒會,主題沙龍，創(chuàng)業(yè)講座及親子活動等,與大師為伍，開展多種形式研討，探究行業(yè)發(fā)展趨勢，拓展業(yè)界人脈,啟迪創(chuàng)新智慧,提升專業(yè)技能,學(xué)院學(xué)員自然成為俱樂部會員。
如穎烘焙學(xué)院聯(lián)合集團，針對有志于創(chuàng)業(yè)學(xué)員，提供創(chuàng)導(dǎo)咨詢、創(chuàng)業(yè)策劃、項目選址、VI設(shè)計、店面裝修、員工輸出及培訓(xùn)、活動策劃、運營指導(dǎo)、融資等一站式全程服務(wù)，為創(chuàng)業(yè)型學(xué)員保駕護航。
如穎烘焙學(xué)院的核心宗旨，即為打造“中國烘焙工藝技能教育界的“黃埔軍校”，強大師資力量的構(gòu)建是我們的核心基礎(chǔ)，學(xué)院歐美系烘焙大師，實戰(zhàn)派專家及資深講師云集,并定期邀請知名業(yè)界專家現(xiàn)場教學(xué)，指導(dǎo)學(xué)員。
如穎烘焙學(xué)院化解“導(dǎo)師教得好，卻沒創(chuàng)過業(yè)”、“鐵拐李治不好自己的腿”的尷尬怪圈，聯(lián)合澤遠中國控股集團、藝炫穎國際（AICC），踐行打造“如穎工坊”實戰(zhàn)品牌，聯(lián)動以“藝炫穎之家”、“澤遠中國•藝炫穎國際文創(chuàng)孵化總部基地”等自主投資項目，構(gòu)建以集聚消費力和競爭力的商業(yè)模式，為學(xué)員提供直觀的案例借鑒和分享。
如穎烘焙學(xué)院專注于烘焙業(yè)的深度研究，結(jié)合國內(nèi)消費者對烘焙食品消費觀念和消費訴求的提升，并結(jié)合行業(yè)的發(fā)展趨勢，自主研發(fā)創(chuàng)新性實戰(zhàn)技能課程；同時，就有創(chuàng)業(yè)需求的學(xué)員量身打造創(chuàng)業(yè)營銷經(jīng)典課程和案例分享、游學(xué)考察等，培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)技能。
機構(gòu)背景優(yōu)勢
如穎烘焙學(xué)院依托澤遠中國控股集團背景優(yōu)勢，集團聯(lián)合發(fā)起中國校企聯(lián)盟“兩節(jié)一會”（“全國互聯(lián)網(wǎng)+大學(xué)生創(chuàng)業(yè)節(jié)”、“全國互聯(lián)網(wǎng)+大學(xué)生就業(yè)節(jié)”及“中國828校企聯(lián)盟高峰論壇”），搭建平臺，助推創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，并踐行投入"藝炫穎之家"、"如穎工坊"、"澤遠中國眾創(chuàng)空間"及“澤遠中國·藝炫穎國際文創(chuàng)孵化總部基地”等項目,為優(yōu)秀學(xué)員提供全面而深度的創(chuàng)業(yè)孵化和扶植。
異業(yè)聯(lián)盟優(yōu)勢
如穎烘焙學(xué)院依托集團“主題地產(chǎn)”業(yè)務(wù)商家資源沉淀，整合了全國數(shù)萬家西餐廳，星級酒店、烘焙工坊，連鎖咖啡廳等知名企業(yè)，有效解決學(xué)員的對口就業(yè)，開展精準的勞務(wù)派遣輸出，并提供學(xué)員就業(yè)后的“延續(xù)跟進服務(wù)”，長期免費解決學(xué)員就業(yè)變動的再就業(yè)訴求。
資源平臺優(yōu)勢
如穎烘焙學(xué)院依托中國商業(yè)資本聯(lián)盟(CCCU)平臺，發(fā)起"中國烘焙產(chǎn)業(yè)俱樂部",并聯(lián)合專業(yè)協(xié)會及聯(lián)盟組織定期開展公益烘焙食品產(chǎn)業(yè)主題論壇,高峰會,雞尾酒會,主題沙龍，創(chuàng)業(yè)講座及親子活動等,與大師為伍，開展多種形式研討，探究行業(yè)發(fā)展趨勢，拓展業(yè)界人脈,啟迪創(chuàng)新智慧,提升專業(yè)技能,學(xué)院學(xué)員自然成為俱樂部會員。
自主合伙人優(yōu)勢
如穎烘焙學(xué)院針對學(xué)員發(fā)起“自主系合伙人”遴選機制，畢業(yè)學(xué)員在澤遠中國集團系或推介企業(yè)就業(yè)滿3年，或畢業(yè)學(xué)員達到我們評估要求（具體關(guān)注“如穎工坊自主系合伙人”評估制度），可直接成為如穎工坊直營店零投資股份制合伙人。
全程創(chuàng)業(yè)開店扶持
如穎烘焙學(xué)院聯(lián)合集團，針對有志于創(chuàng)業(yè)學(xué)員，提供創(chuàng)導(dǎo)咨詢、創(chuàng)業(yè)策劃、項目選址、VI設(shè)計、店面裝修、員工輸出及培訓(xùn)、活動策劃、運營指導(dǎo)、融資等一站式全程服務(wù)，為創(chuàng)業(yè)型學(xué)員保駕護航。
師資力量優(yōu)勢
如穎烘焙學(xué)院的核心宗旨，即為打造“中國烘焙工藝技能教育界的“黃埔軍校”，強大師資力量的構(gòu)建是我們的核心基礎(chǔ)，學(xué)院歐美系烘焙大師，實戰(zhàn)派專家及資深講師云集,并定期邀請知名業(yè)界專家現(xiàn)場教學(xué)，指導(dǎo)學(xué)員。
實踐創(chuàng)新分享優(yōu)勢
如穎烘焙學(xué)院化解“導(dǎo)師教得好，卻沒創(chuàng)過業(yè)”、“鐵拐李治不好自己的腿”的尷尬怪圈，聯(lián)合澤遠中國控股集團、藝炫穎國際（AICC），踐行打造“如穎工坊”實戰(zhàn)品牌，聯(lián)動以“藝炫穎之家”、“澤遠中國·藝炫穎國際文創(chuàng)孵化總部基地”等自主投資項目，構(gòu)建以集聚消費力和競爭力的商業(yè)模式，為學(xué)員提供直觀的案例借鑒和分享。
自主課程研發(fā)優(yōu)勢
如穎烘焙學(xué)院專注于烘焙業(yè)的深度研究，結(jié)合國內(nèi)消費者對烘焙食品消費觀念和消費訴求的提升，并結(jié)合行業(yè)的發(fā)展趨勢，自主研發(fā)創(chuàng)新性實戰(zhàn)技能課程；同時，就有創(chuàng)業(yè)需求的學(xué)員量身打造創(chuàng)業(yè)營銷經(jīng)典課程和案例分享、游學(xué)考察等，培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)技能。
烘焙課程
教授內(nèi)容：
糖霜藝術(shù)餅干、高級糖花、翻糖蛋糕裝飾，零基礎(chǔ)入門、高階晉級、滿分畢業(yè)授課內(nèi)容豐富，循序遞進，系統(tǒng)全面造型不拘一格，細節(jié)栩栩如生私人訂制、高端party、婚宴典禮首選。
【主要傳授】
【D1】課程講解 工具介紹 翻糖膏打法 蛋白霜打法 牡丹花模認識 牡丹花瓣制作
【D2】普通玫瑰 英式玫瑰花 花模認識 花瓣制作 牡丹花組合 玫瑰花組裝 調(diào)色 講解
【D3】毛莨花 梔子花 繡球花 花模認識 花瓣制作 花心制作 花葉制作 成品組裝 調(diào)色講解
【D4】百合花 奧斯丁玫瑰 雛菊 花模認識 花瓣制作 花心制作 花葉制作 成品組裝 調(diào)色講解
【D5】卡通公仔認識 小兔子 小熊 等五種公仔制作 翻糖蛋糕包面 卡通組合制作
【D6】人偶制作 仿真臉模運用化妝 人偶頭發(fā) 小飾品制作
【D7】人偶身體制作 裙擺制作 人偶鞋子制作 人偶組合
【D8】大型婚禮蛋糕包面 模具運用 繪畫 上色
【D9】大型婚禮蛋糕配飾制作 婚禮蛋糕組合
【D10】糖霜餅干制作 上色 掉線 翻糖棒棒制作 上色 裝飾
【D11】 翻糖紙杯蛋糕制作 配飾制作 翻糖紙杯組合
【D12】 甜品臺組合 搭配 畢業(yè)作品展示 老師講解 韓式裱花自然花7天突破教學(xué) 每個人都擁有一雙充滿魔法的手
當奶油與創(chuàng)造力相遇
我們需要用雙手在蛋糕世界創(chuàng)造無限驚喜
教學(xué)主要圍繞法式和裱花兩大部分健康美味，恬甜時尚，個性化產(chǎn)品款款經(jīng)典，簡約時尚，實踐式教學(xué)、適合興趣愛好創(chuàng)業(yè)者
【主要傳授】
【D1】各種奶油打法 調(diào)色 裱花工具認識 學(xué)習(xí)豆邊裙邊 葉子 吊邊 曲奇玫瑰 貝殼邊 繩邊等
【D2】圓形 抹面 淋面 直角抹面 方形抹面
【D3】心型抹面 小汽車 芭比娃娃 沐浴娃娃 場景蛋糕 比基尼蛋糕
【D4】韓式奶油霜制作 豆沙霜制作 玫瑰花 睡蓮 五瓣花 雛菊 葉子 乒乓菊
【D5】牡丹 山茶花 菊花 月見草 蝴蝶蘭 棉花 康乃馨 澳斯汀玫瑰 百合 虞美人 毛莨花 向日葵 3D蛋糕胚制作 修型 奶霜制作 蛋糕組合
【D6】手繪蛋糕胚制作 奶霜制作 手繪畫法 調(diào)色 蛋糕組裝 豆沙皮制作
【D7】韓國裱花米膏體制作 學(xué)生畢業(yè)作品制作 畢業(yè)考試 老師講評
初級裱花班
裱花初級課程專門掌握蛋糕裱花技術(shù),生日蛋糕。主要是針對基礎(chǔ)學(xué)員，培養(yǎng)優(yōu)秀裱花師，現(xiàn)為市場上最缺的技術(shù)人才。
【主要傳授】
【六課時】
裱花工具的認識和講解使用方法；機器設(shè)備的講解和操作方法；鮮奶油的打發(fā)方法和保存；抹胚的制作手法和技巧（直胚、圓胚、方形胚、心形胚）
【四課時】
市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(貝殼邊、曲奇邊、扭結(jié)邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊)；各種噴粉和食用色素的應(yīng)用；果膏的淋法和技巧
【五課時】
花邊、花等各類在蛋糕上裝飾的運用技巧；開店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧；開店蛋糕之玫瑰花，旋轉(zhuǎn)玫瑰系列手法；開店蛋糕之百合花系列、康乃馨系列；花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局擺放；開店蛋糕水果的切法和藝術(shù)造型；開店各式蛋糕的布局和構(gòu)圖；開店蛋糕的表現(xiàn)手法及創(chuàng)意；蛋糕店最新產(chǎn)品及流行款式的整體實戰(zhàn)制作練習(xí)。
歐包丹麥精修班
課程為有長期職業(yè)規(guī)劃的有基礎(chǔ)人士專門設(shè)計，從一定基礎(chǔ)教學(xué)開始，以培養(yǎng)星級酒店高級烘焙師為目標，涵蓋市場流行的歐包丹麥課程，學(xué)習(xí)與實際操作相結(jié)合。
【主要傳授】
【五學(xué)時】軟歐系列：紅酒甜心、卡門貝爾、紅曲養(yǎng)顏包、抹茶雷神、黑糖沖繩、抹茶雷神、熔巖巧克力、養(yǎng)生紅棗、酒釀南瓜乳酪、紅酒蔓越莓。（共十款）
【四學(xué)時】丹麥系列：手撕包、黃金唱片、北海道吐司、丹麥紅豆、紅糖核桃、金磚、鮮果派對、丹麥黃桃、芝士熱狗、楓丹白露。（共十款）
【三學(xué)時】硬歐系列：法棍、培根軟法、德式蒜香、凱撒大帝、意式薄燒。（共五款）
課程類別：軟歐、硬歐、丹麥
課程學(xué)制: 十二天（共計十二學(xué)時）
蛋糕餅干興趣班
培訓(xùn)目標：專門針對零基礎(chǔ)的學(xué)員，為了保證學(xué)習(xí)質(zhì)量采取小班制教學(xué)，5%理論+95%實踐+耐心指導(dǎo)
【主要傳授】
【三學(xué)時】蛋糕系列：戚風(fēng)蛋糕、蟹小方、紅豆低脂、肉松小貝、北海道戚風(fēng)杯、黃油核果蛋糕、踏雪尋梅、水果卷。（共八款）
【三學(xué)時】餅干系列：奶香曲奇、抹茶紅豆餅干、蔓越莓餅干、巧克力曲奇、巧克力杏仁、羅馬盾牌、藍莓酥、黃金椰絲球。（共八款）
課程類別：蛋糕、餅干
課程學(xué)制: 六天（共計六學(xué)時）
全新法式甜點班
奶油與創(chuàng)造力 磕碰出千變?nèi)f化的造型
站在琳瑯滿目的甜點櫥窗前，是五彩斑斕的世界和法式的浪漫
傳播純正的法式西點文化，設(shè)計千變?nèi)f化的造型個性化產(chǎn)品
款款經(jīng)典時尚、簡約、精致，實踐式教學(xué)，手把手指導(dǎo)
傳承經(jīng)典，激發(fā)創(chuàng)新
【主要傳授】
【D1】法式奶霜 西翻尼 乳酪慕斯 香橙瑪芬 達克瓦茲
【D2】彩繪蛋糕卷 海綿蛋糕 薰衣草柳橙罐 立體慕斯蛋糕
【D3】布朗尼 榛子杏仁蛋糕 紅曲蛋糕 英格蘭巧克力蛋糕
【D4】芝士布蕾 百利慕斯 法式馬卡龍 牛軋?zhí)? 糯米滋
【D5】提拉米蘇 天鵝泡芙 閃電泡芙 芝士奶油 黃油霜
【D6】輕芝士蛋糕 重芝士蛋糕
金牌烘焙大師課程
培訓(xùn)目標：課程為有長期職業(yè)規(guī)劃的有基礎(chǔ)人士專門設(shè)計。從一定基礎(chǔ)教學(xué)開始，以培養(yǎng)星級酒店高級烘焙師為目標，涵蓋市場流行的烘焙大師全能課程，可以勝任西點烘焙房、西餐餅房、創(chuàng)意工坊、各類原材料產(chǎn)品研發(fā)部、西點烘焙工作室等店主要技術(shù)崗位的工作并獨當一面的綜合管理能力，學(xué)習(xí)與實習(xí)相結(jié)合。
課程類別調(diào)理面包、餐包、吐司、切片面包、軟歐、硬歐、丹麥、蛋糕、餅干
課程學(xué)制: 二十九天（共計二十九學(xué)時）
【主要傳授】
【四學(xué)時】調(diào)理面包系列：肉松包、極品核桃、維多利亞、南國椰蓉、奧夫、焗烤玉米、朗姆提子、香椰牛奶、紅豆船、蜜桃雪露、毛毛蟲、肉松卷、百里香芝士條、匈牙利包。（共十四款）
【三學(xué)時】餐包系列：南瓜餐包、營養(yǎng)胡蘿卜餐包、奶香小餐包、紅豆包、雜糧餐包。（共五款）
【二學(xué)時】吐司系列：紅豆吐司、蔓越莓吐司、肉松吐司、椰香吐司、澳洲超軟小吐司。（共五款）
【二學(xué)時】切片吐司系列：鮮奶切片、全麥切片、抹茶蜜豆切片。（共三款）
【五學(xué)時】軟歐系列：紅酒甜心、卡門貝爾、紅曲養(yǎng)顏包、抹茶雷神、黑糖沖繩、抹茶雷神、熔巖巧克力、養(yǎng)生紅棗、酒釀南瓜乳酪、紅酒蔓越莓。（共十款）
【四學(xué)時】丹麥系列：手撕包、黃金唱片、北海道吐司、丹麥紅豆、紅糖核桃、金磚、鮮果派對、丹麥黃桃、芝士熱狗、楓丹白露。（共十款）
咖啡課程
了解咖啡文化，認識及操作各類咖啡器具，掌握單品咖啡，手沖咖啡，Espresso的萃取和品鑒，經(jīng)典意式，傳統(tǒng)花式咖啡，各類軟飲冰品的制作。學(xué)習(xí)咖啡知識，感受咖啡文化，享受咖啡生活
咖啡精品班
【主要傳授】
（咖啡知識）咖啡起源文化介紹 ，咖啡豆的處理，咖啡豆的烘焙，咖啡豆的成分，喝咖啡的好處與時尚。
（器具使用）咖啡器具.設(shè)備的使用，意式咖啡機.磨豆機的原理調(diào)機及維護保養(yǎng)。
（純品咖啡）虹吸式，摩卡壺，比利時壺，花式咖啡的制作。
（精品咖啡）金杯萃取原則，手沖精品咖啡制作，經(jīng)典單品咖啡豆簡介。
（Espresso萃�。〦spresso 萃�。ㄌ罘�，平粉，壓粉），Espresso 口感的12因素。
（意式咖啡系列）美式咖啡.卡布奇諾.焦糖瑪奇朵，風(fēng)味拿鐵咖啡的制作（拉花.雕花手法技巧）。
（軟飲冰品系列）飲品調(diào)配器具的使用，各類時尚飲品.水果茶.星冰樂.氣泡水的制作。
咖啡調(diào)酒全能班
【主要傳授】
（咖啡知識）咖啡起源文化介紹 ，咖啡豆的處理，咖啡豆的烘焙，咖啡豆的成分，喝咖啡的好處與時尚。
（器具使用）咖啡器具.設(shè)備的使用，意式咖啡機.磨豆機的原理調(diào)機及維護保養(yǎng)。
（純品咖啡）虹吸式，摩卡壺，比利時壺，花式咖啡的制作。
（精品咖啡）金杯萃取原則，手沖精品咖啡制作，經(jīng)典單品咖啡豆簡介。
（Espresso萃取）Espresso萃�。ㄌ罘�，平粉，壓粉），Espresso口感的12因素。
（意式咖啡系列）美式咖啡.卡布奇諾.焦糖瑪奇朵，風(fēng)味拿鐵咖啡的制作（拉花.雕花手法技巧）。
（軟飲冰品系列）飲品調(diào)配器具的使用，各類時尚飲品.水果茶.星冰樂.氣泡水的制作。
（冰淇淋.小吃系列）冰淇淋.水果圣代制作.華夫餅制作。
（雞尾酒）雞尾酒起源，雞尾酒的定義，基酒.調(diào)配酒的介紹，雞尾酒制作。 |
