——記江蘇佰康銀杏花生油
作為餐桌上最為常見(jiàn)的食用油之一，花生油含有80%以上的不飽和脂肪酸，其中，軟脂酸、硬脂酸和飽和脂肪酸等占比19.9%。銀杏油很容易被人體消化吸收，可以降解人們體內(nèi)的膽固醇，其成分維生素E可以防止皮膚的老化，磷脂、麥胚酚等則可以保護(hù)血管壁、防止血栓的形成，進(jìn)而預(yù)防動(dòng)脈硬化等疾病，此外，膽堿成分則可以促進(jìn)腦發(fā)育、提高大腦記憶能力……
銀杏油，從千年銀杏活化石之稱(chēng)的銀杏樹(shù)果實(shí)中提取的油脂，具有調(diào)節(jié)血脂、降膽固醇、預(yù)防心腦血管疾并增強(qiáng)記憶力、提高人體免疫力、護(hù)肝解毒、抑制和殺傷腫瘤細(xì)胞、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚延緩細(xì)胞衰老等功能。
中醫(yī)學(xué)上有“中藥七情”的說(shuō)法，即“單行、相須、相使、相畏、相反、相惡、相殺”，其中相須是指功效相似的幾種藥物放在一起使用，所產(chǎn)生的協(xié)同合作，最終實(shí)現(xiàn)增加藥效的作用。同理，放在食療養(yǎng)生中具有相同作用；花生油中的成分有助于降膽固醇、防止血栓的形成，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病等都有良好的作用，還能有效改善大腦記憶力，而銀杏油也有降膽固醇、增強(qiáng)記憶力與預(yù)防心腦血管等疾病(軟化血管、預(yù)防腦血栓、冠心并心絞痛等)的作用。
將花生油與銀杏油調(diào)和在一起，我們所獲得的銀杏花生油就成為極為健康的養(yǎng)生食用油，對(duì)心、腦等都有顯著的改善與調(diào)理作用。
那么，該如何選擇一款好的銀杏花生油呢？
首先，植物中最好的營(yíng)養(yǎng)成分通常都怕“高溫”，所以，我們?cè)谶x擇銀杏花生油時(shí)，應(yīng)該注意一下這款銀杏花生油的榨取方法，比如，江蘇佰康采用低溫萃取方式，利用生物科技超臨界CO2萃取等工藝精致而成的銀杏花生油，就很好避免了傳統(tǒng)高溫?zé)嵴ブ笥椭袪I(yíng)養(yǎng)成分的流失，以及高溫后產(chǎn)生有害重金屬物質(zhì)的問(wèn)題。
因此，選擇一款能將銀杏與花生中的營(yíng)養(yǎng)成分完整保留的食用油，才能起到良好的養(yǎng)生保健作用。
其次，我們還有一些簡(jiǎn)單的肉眼“望聞”識(shí)別方法，花生油色澤鮮亮、含有獨(dú)特的花生氣味;銀杏油則色淺，與花生油相調(diào)和而成的銀杏花生油光澤度很好但較為清淺，如下圖所示：
還可以采用品嘗的方式辨別好壞，好的銀杏花生油口感清新，入口有花生與銀杏的自然清香味。
細(xì)心的朋友，還可以參照每款銀杏花生油的營(yíng)養(yǎng)配比，研究銀杏花生油的產(chǎn)地，綜合選擇一款純天然、高營(yíng)養(yǎng)、又健康的食用油。 |
