“我不在家就在咖啡館，不在咖啡館就在去咖啡館的路上” 這是西方藝術(shù)家們的生活自白，也是大多數(shù)西方人的生活寫(xiě)照。而在中國(guó)，最早喝咖啡的風(fēng)氣是在上世紀(jì)90年代都市白領(lǐng)中興起的，最近的二三年間，中國(guó)的咖啡銷(xiāo)量明顯增長(zhǎng)，隨著中國(guó)飛快的城市化進(jìn)程，中國(guó)正逐步成為世界上最具咖啡消費(fèi)潛力的大國(guó)!在如此巨大的市場(chǎng)前景下，各知名咖啡品牌也紛紛將目標(biāo)投向了中國(guó)。
想開(kāi)一家咖啡店，如何在眾多品牌中選擇到稱(chēng)心如意的盟主就成了第一考慮因素。時(shí)下，漫咖啡與唯咖啡成了想開(kāi)咖啡店的店商爭(zhēng)相對(duì)比的兩大品牌。到底兩大品牌之間有分別有什么優(yōu)勢(shì)呢?讓我們來(lái)深入的對(duì)比一下。
漫咖啡和唯咖啡都是國(guó)際知名品牌，其中漫咖啡進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)較早，唯咖啡去年才進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，所以目前就國(guó)內(nèi)知名度而言漫咖啡略勝一籌。在經(jīng)營(yíng)模式上，漫咖啡與唯咖啡選擇了特許經(jīng)營(yíng)模式，但漫咖啡的特許經(jīng)營(yíng)條件比較苛刻，且前期需要投入的資金量較大，對(duì)于想開(kāi)咖啡店但資金短缺的店商而言只能望而卻步了;而唯咖啡的特許經(jīng)營(yíng)條件相對(duì)而言制度比較寬松，且在后期的店鋪運(yùn)營(yíng)上會(huì)有很多的運(yùn)營(yíng)支持。因此，未來(lái)幾年雙方就發(fā)展速度及國(guó)內(nèi)知名度而言，唯咖啡更勝一籌。漫咖啡與唯咖啡就好比當(dāng)年的麥當(dāng)勞和肯德基，麥當(dāng)勞雖然進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)較早但時(shí)至今日在國(guó)內(nèi)的名氣較肯德基要遜色一些。
那么到底唯咖啡與漫咖啡品牌優(yōu)勢(shì)分別有哪些呢?讓我們更細(xì)致去了解分析和對(duì)比。
時(shí)下，市場(chǎng)不缺好咖啡，缺的是可以讓消費(fèi)者坐下來(lái)慢慢聊天的咖啡店，唯咖啡與漫咖啡都認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)實(shí)踐，漫咖啡最終將格調(diào)定在自然和浪漫上;而唯咖啡則傾向于“打造城市中的世外桃源”，將“樹(shù)”移到了咖啡店內(nèi)，大膽的將墻面用紅磚裝飾，簡(jiǎn)潔的木桌木椅，松軟的坐墊靠背，讓消費(fèi)者在忙綠的城市中感受清新自然，宛若置身世外桃源，休閑的節(jié)假日一家老小圍桌而坐，感受那份溫馨愜意的幸福!
一家有吸引力的咖啡店除了環(huán)境，產(chǎn)品同樣重要。漫咖啡經(jīng)營(yíng)主打以餐帶動(dòng)飲品，針對(duì)上班族出品套餐。唯咖啡則將兩者完美的融合，以餐帶動(dòng)飲品同時(shí)又以飲品帶動(dòng)餐，在菜單產(chǎn)品的選擇上，唯咖啡講究“出一帶三”的原則，每個(gè)精美的單品都有它完美的搭檔，既滿(mǎn)足了消費(fèi)者的視覺(jué)和味蕾，又為咖啡店提高了人均消費(fèi)。
好的產(chǎn)品從來(lái)都離不開(kāi)好的原材料，正所謂“巧婦難為無(wú)米之炊”。那么唯咖啡和漫咖啡各自在原料上又有什么優(yōu)勢(shì)呢?漫咖啡的咖啡豆講究原滋原味，單豆出單品;唯咖啡在講究原汁原味的同時(shí)更傾力研發(fā)配比出了更適合中國(guó)人味覺(jué)的咖啡。原汁原味的咖啡并非適合所有中國(guó)人的口感，唯咖啡的咖啡經(jīng)過(guò)配比使其酸味、苦味及果香味更符合中國(guó)人飲食習(xí)慣。相比而言唯咖啡的咖啡品種及口感更符合中國(guó)消費(fèi)者的需求，當(dāng)然更具優(yōu)勢(shì)。
休閑的時(shí)間，或朋友或家人一起來(lái)到唯咖啡這城市中的世外桃源，點(diǎn)上一杯香濃的咖啡配上一些精致的點(diǎn)心，享受著屬于你的美妙時(shí)光!這樣的咖啡店不僅讓人流連忘返，更會(huì)想去擁有它!那么經(jīng)營(yíng)一家咖啡店除了環(huán)境、產(chǎn)品和原料還有什么是不可或缺的呢?“運(yùn)營(yíng)”。一家咖啡店的運(yùn)營(yíng)同樣決定著它的命運(yùn)。那么這兩家盟主各自在運(yùn)營(yíng)方面對(duì)特許經(jīng)營(yíng)商有著怎樣的支持呢?
唯咖啡從前期的店面選址、裝修到人員培訓(xùn)及市場(chǎng)宣傳事無(wú)巨細(xì)全程為特許經(jīng)營(yíng)商服務(wù)。店面選址方面唯咖啡有專(zhuān)業(yè)的市場(chǎng)考察員，會(huì)根據(jù)您的需求，建議并陪同您一起看店選店。店面選定后唯咖啡資深的設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)為您的店鋪免費(fèi)設(shè)計(jì)平面、施工及效果圖。在店鋪裝修期間，唯咖啡的咖啡學(xué)院為您所有的店鋪工作人員免費(fèi)進(jìn)行后廚、前廳的培訓(xùn)。不管是咖啡師還是面包師或是店長(zhǎng)以及店員都進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)。開(kāi)業(yè)前夕，唯咖啡總部會(huì)派遣專(zhuān)業(yè)工作人員進(jìn)行駐店培訓(xùn)及帶領(lǐng)。開(kāi)業(yè)后遇到任何運(yùn)營(yíng)方面或技術(shù)方面的問(wèn)題致電總部客服，專(zhuān)業(yè)的工作人員將下店為您排憂(yōu)和指導(dǎo)。這樣周到貼心細(xì)致的服務(wù)讓愛(ài)咖啡但無(wú)創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的您一樣可以自己當(dāng)老板擁有唯咖啡世外桃源般的咖啡店。
想讓一個(gè)品牌擴(kuò)張壯大，除了自身經(jīng)營(yíng)好以外，市場(chǎng)的宣傳同樣必不可少，唯咖啡的市場(chǎng)宣傳力度可謂空前。媒介、網(wǎng)絡(luò)的宣傳從未間斷，同時(shí)唯咖啡總部還定期策劃組織一些全國(guó)性和針對(duì)地方性的活動(dòng)，這樣的宣傳力度您還需要為您的咖啡店考慮曝光度或知名度嗎?答案已經(jīng)顯而易見(jiàn)了。
相比較唯咖啡，漫咖啡的宣傳力度顯然不夠，無(wú)論是在網(wǎng)絡(luò)還是在媒介我們都很難找到關(guān)于漫咖啡的宣傳，這樣的曝光率在21世紀(jì)的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代顯然是OUT了。
“選擇平坦的路，行走會(huì)很輕松，選擇顛簸的路，行走會(huì)很辛苦”著名作家“行者”這樣道。這句話(huà)同樣適用于選擇咖啡盟主。 |
