云南，中國西南的邊陲省份，省會昆明。云南的簡稱是“滇”或“云”，是人類文明重要發(fā)祥地之一。生活在距今170萬年前的云南元謀人，是截至2013年為止發(fā)現(xiàn)的中國和亞洲最早人類。戰(zhàn)國時期，這里是滇族部落的生息之地。云南即“彩云之南”“七彩云南”，另一說法是因位于“云嶺之南”而得名。面積39萬平方千米，總人口4596萬(2010年)，下轄8個地級市、8個少數(shù)民族自治州。
云南是一個多民族聚居的省份也是民族風情最為濃厚的地方，是中國少數(shù)民族最多的省份之一，其中15個民族為其獨有，全省少數(shù)民族約占總人口的1/3。云南的民族多，民族節(jié)慶更多，為廣大游客心馳神往的傣族“潑水節(jié)”、彝族“火把節(jié)”、白族“三月街”、納西族“三朵節(jié)”、苗族的“花山節(jié)”、傈僳族的“刀桿節(jié)”、哈尼族的“長龍宴”等已成為云南人民人文景觀的重要組成部分。
此次，首能資本集團董事長張海波先生親臨云南，對硯山進行了實地調(diào)研考察、交流經(jīng)驗、感官人文、以及為首能資本集團旗下汗農(nóng)生物和汗農(nóng)堂建立食材基地確定備選地。
硯山縣，隸屬文山州，位于云南省東南部，總面積3888平方千米�？側丝�45萬人(2004年)。境內(nèi)居住著漢、壯、彝、苗、回、瑤等十余種民族。硯山縣是云南通往“兩廣”以及沿海地區(qū)的重要公路通道，也是其他省(區(qū))和省內(nèi)其他州(市)進入文山州的重要門戶。國道主干線廣昆高速公路，國道323貫穿全境，距省會昆明320公里，距廣西南寧630公里，距州府文山35公里，距防城港760公里，距天�？诎�154公里。機場的建成，更是縮短了硯山和世界的距離。貫穿硯山北部的蒙(自)文(山)硯(山)高速公路前期工作也已經(jīng)準備就緒，建成后，使硯山在建設“文硯平”三角經(jīng)濟區(qū)的同時，迅速融入一個現(xiàn)在國際上流行的“半日經(jīng)濟圈”，同昆明、南寧、蒙自、個舊等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)聯(lián)系更為緊密。蒙文硯丘鐵路火車中間站即將在硯山建成，建成后，將為云南與泛珠江三角洲的合作開辟便捷通道，提速云南物資出海運輸。硯山作為文山新高地建設中最便捷的陸空交通樞紐，文山經(jīng)濟地理“心臟”，承東啟西、溝通南北、維系四方、出山達海的優(yōu)勢充分彰顯。
硯山因“山勢頗秀，其形如硯”而得名，硯山與其縣城西的筆山、墨山并列一線，如雁陣起飛，“筆、硯、墨”點綴，“靈”氣十足。硯山境內(nèi)山形均小巧玲瓏、靈韻無限。站在硯山之巔，極目四方，湖泊星羅棋布，溪流源遠流長，東南西北分別有聽湖、新民、路德、回龍四個水庫環(huán)抱，四個湖泊一衣帶水，彼此相連，就像一串珍珠，整個縣城坐擁靈秀山水之間，異常美麗，魅力無限。
硯山山上石壁，似神斧劈過，陡峭不可攀援，崖腳有洞，叫“集賢洞”，進入可從其腰、尾部而出，洞內(nèi)有一塊數(shù)十噸重的巖石夾于縫中，進得縫內(nèi)，舉目而是，湛藍天空只有一線，悠悠白云飛快掠頂而過，甚是壯觀。
硯山縣田豐農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
本次調(diào)研，硯山縣國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)更引起董事長張海波的關注。該項目于2010年組織申報，經(jīng)過州和省二級評審通過并推薦申報成為國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)，整個項目采取邊申報、邊規(guī)劃、邊實施的方式進行。2012年1月被農(nóng)業(yè)部批準建設，規(guī)劃涉及全縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，3個管理區(qū)，104個村民委員會(社區(qū))，1033個自然村，國土面積3822平方公里。項目規(guī)劃期5年(2012-2016年),規(guī)劃總投資41.92億元。其中，申請上級財政資金6.91億元，占16.5%。項目建成后，將成為可看、可學、可推廣的示范基地，產(chǎn)生良好的經(jīng)濟社會效益。
該示范區(qū)是以中草藥和食材原料為主要種植、生產(chǎn)、加工對象。有草果、綠筍、八角、三七、陽荷、鐵皮石斛、老山茶等。
下面對上述藥食材進行逐一介紹：
草果
草果，出自《品匯精要》，多年生草本，高2-2.5m。生廣南及海南。形如橄欖，其皮薄，其色紫，其仁如縮砂仁而大.
根系分支撐根(其實為莖)、營養(yǎng)根。所謂的支撐根即為主莖下部肥大似姜，粗壯有節(jié)的橫走根狀莖。營養(yǎng)根是生長在支撐根兩側和頂端較細的粉紅色須根。
草果的果實是屬于不開裂蒴果，果實富含纖維，干后質(zhì)地堅硬，果形仿錘形、卵圓形或近球形，螺旋式地密生于一個穗軸上。每穗有果15-60個，每個果長2.5-4厘米，直徑1.4-2厘米，其部有短果柄，幼果鮮紅色，成熟時為紫紅色，烘烤以后呈棕褐色，不開裂，頂端浙狹而成厚緣，帶軔性而堅硬，有比較整齊的直紋纖維。
草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，食用量大于藥用量。草果具有燥濕健脾，除痰截瘧的功能。主治脘腹脹滿，反胃嘔吐，食積瘧疾等癥。隨著人們生活水平的提高和健康的需要，草果的用途和用量將越來越大越多。
綠筍 
綠筍，為禾本科植物綠竹的苗(新筍)的制成品。綠竹，又名坭竹、石竹、毛綠竹、烏藥竹、長枝竹。稈幼時被白色蠟粉，后為綠色或暗綠色，高達6～9米，直徑5～8厘米。稈籜黃色，堅硬而脆，背部幼時貼生棕色短毛;籜舌微小，截平，全緣;籜耳具纖毛;籜葉三角形兼披針形。每節(jié)有3枚粗大的和若干較小的枝條;小枝有葉7～15枚;葉鞘長7～15厘米，幼時有小刺毛，邊緣有時具稀疏之纖毛;葉舌截平形：葉耳微小，有縫毛;葉片矩形兼披針形，長12～30厘米，寬2.5～6.2厘米，基部微圓，先端銳尖，次脈9～14對，邊緣有小鋸齒。筍期5～11月�；ㄆ谙�、秋季。生于山坡、路旁、河邊。分布浙江、福建、臺灣、廣東、廣西等地。
綠筍出自《本草綱目拾遺》-《竹譜詳錄》：綠竹叢生，浙東及七閩多有之。極高大，其色深綠，竹不堪用，筍味極甘美。今漳州、建寧、浦城作綠筍干，漳州者為佳。采收和儲藏：春、夏采鮮筍，去凈籜葉，煮熟，曬干或烘干。
綠筍性味甘、平，只要功能為化痰平喘。主痰壅氣喘。
八角 
八角，瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強烈而特殊的香氣。是我國的特產(chǎn)，有特殊香氣，在制作冷菜及燉、燜菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。生于亞熱帶濕暖山谷中，分布于福建、廣東、廣西、貴州、云南等省區(qū)。
八角無論是在生活上還是藥用上都具有相當?shù)膬r值。生活應用上，在煮、燉肉類和禽類時，大料可以充分水解，使肉味更加醇香。在做紅燒魚時，油沸投入大料，炸出香味，加入醬油和其他佐料，再放入炸好的魚。又如燒白湯白菜等葷素菜，將大料與精鹽同時放入湯里，最后放香油。另外，腌制雞、鴨或香椿、香菜時放入大料，也別有風味。在藥用上，還具有溫中理氣，健胃止嘔的效果。用于嘔吐，腹脹，腹痛，疝氣痛。
三七 
三七，中藥。俗稱“文三七”、“田七”，為著名的藥材。五加科植物，藥用部位主要為干燥根和根莖。秋季花開前采挖，洗凈，分開主根、支根及根莖，干燥。支根習稱“筋條”，根莖習稱“剪口”。主產(chǎn)于云南文山、硯山、馬關、西疇、廣南、麻栗坡、富寧、邱北，廣西田陽、靖西、田東、德保。其中，尤其以云南文山歷史悠久、產(chǎn)量大、質(zhì)量好。因此硯山也被譽為“三七之鄉(xiāng)”。
陽荷
陽荷，又名：白蘘荷、野姜、野良姜等，屬芭蕉目，姜科植物。陽荷株高1-1.5米;根莖白色，微有芳香味。葉片披針形或橢圓狀披針形，頂端具尾尖，基部漸狹，葉背被極疏柔毛至無毛;葉柄長0.8-1.2厘米;葉舌2裂，膜質(zhì)，長4-7毫米，具褐色條紋。蒴果長3.5厘米，熟時開裂成3瓣，內(nèi)果皮紅色;種子黑色，披白色假種皮。花期：7-9月;果期：9-11月。分布在陜西省、江蘇省、江西省、福建省、湖北省、湖南省、海南省、廣東省、廣西自治區(qū)、四川省、貴州省、云南省、重慶市。陽荷不僅可作為蔬菜食用，有活血調(diào)經(jīng)、鎮(zhèn)咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，對治療便秘、糖尿病有特效，具有較高的藥用價值。
陽荷含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的纖維素，所含纖維素還是一種不產(chǎn)生熱能的多糖營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用，有利于保持消化道通暢，維持正常的排便功能，可治療便秘，消積健胃，對于糖尿病有特殊功效。
此外，陽荷根莖可提取芳香油，用于低級皂的香精。
鐵皮石斛 
鐵皮石斛，又名：黑節(jié)草、云南鐵皮。屬微子目，蘭科多年生附生草本植物。莖直立，圓柱形，長9-35厘米，粗2-4毫米，萼片和花瓣黃綠色，長圓狀披針形，長約1.8cm，寬4-5mm，花期3-6月。其莖入藥，屬補益藥中的補陰藥。鐵皮石斛適宜在涼爽、濕潤、空氣暢通的環(huán)境生長。
生于海拔達1600米的山地半陰濕的巖石上，喜溫暖濕潤氣候和半陰半陽的環(huán)境，不耐寒。分布于安徽西南部(大別山)、浙江東部(鄞縣、天臺、仙居)、福建西部(寧化)、廣西西北部(天峨)、四川、云南東南部(石屏、文山、麻栗坡、西疇)。
藥理作用：鐵皮石斛具有生津、降血糖、增強機體免疫力等作用。
食用方法：可入茶、入酒、入膳、打汁。具有生津養(yǎng)胃、滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰的功效。
老山茶 
山茶樹四季常綠闊葉小喬木，是世界四大木本油料之一，是中國特有的一種純天然高級油料。全國年產(chǎn)量僅有20萬噸左右，極其珍貴。 山茶籽其營養(yǎng)成份完全來自天然無污染的空氣和肥沃的土壤。山茶常年在連綿疊嶂的群山之中天然孕育，成年樹樹高3米左右，樹齡百年以上，有的可達500年。它是我國特有的油料樹種，僅分布于我國南方少數(shù)省縣的部分高山地區(qū)。目前我國山茶花品種已有300個以上。在浙江、福建和江蘇等地已開始批量生產(chǎn)。目前，已成為花卉市場冬季主要的盆栽觀賞花木。山茶果俗稱油茶籽、山茶籽，呈球形、桃形，可提煉重要的天然綠色有機保健食用油---山茶油。山茶秋天開花，結果。每年"寒露"或"霜降"成熟。山茶油可以作為烹調(diào)油，經(jīng)加工后也可以用于美容，油茶籽可以直接碾碎后用于洗發(fā)，是純自然的美發(fā)尚品。在中國古代，只有皇帝和皇后有權使用，可見其珍貴。但在今天的中國，山茶油有了更加廣泛的用途：烹調(diào)、美容和保健。此外，利用山茶籽榨制的茶油，是一種優(yōu)質(zhì)食用油，其不飽和脂肪酸含量在90%以上，而且不含芥酸，比其他食油更耐貯藏，不易酸敗。食用茶油不僅不會使人體膽固醇增高，適合高血壓病患者食用，而且還具有減肥、降血脂，防止血管硬化等保健作用，藥用價值高。
山茶油還具有保健功能，維護心腦血管健康、提高生殖保健、調(diào)節(jié)腸胃吸收、調(diào)整神經(jīng)內(nèi)分泌、提升免疫力，以及最符合人體細胞的營養(yǎng)比例。單不飽和酸含量越高越好，能夠降低體內(nèi)飽和酸和清除自由基。各種食用油中單不飽和酸的比例是:野茶油78%，橄欖油75%，花生油45%，玉米油和豆油23%，葵花油18%。茶油最符合人體需要，是與人體最為親和的一種油，抹在肌膚上就可以迅速被人體吸收，茶油不僅可以食用、藥用，還是高檔女性嬰兒護膚品的底油和高級精油的基礎油。
首能資本集團董事長張海波先生非常重視此次調(diào)研。特地組織大家召開了電話會議，告知旗下習米農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司積極學習、總結經(jīng)驗，活學活用，將看、學、推廣的模式應用在自己的農(nóng)業(yè)開發(fā)公司。今后將增加聯(lián)系，有機會將與硯山成為互幫互助的食材種植及推廣基地。
八十歲的鐵皮石斛種植老人
首能資本集團董事長張海波先生與石斛種植老人的合影
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