后疫情時代，健康的消費意識被加速強化。據(jù)BCG消費者洞察智庫攜手巨量引擎共同發(fā)布的《2021年中國居民消費趨勢報告》中顯示，國民健康意識的主力人群從老年人向年輕人群遷移，促進健康成為大家日常生活的標配，正呈現(xiàn)大眾化、年輕化和日�；�3大市場趨勢。
與此同時，北京冬奧會的成功舉辦，使消費者健康意識進一步升溫，全民運動的熱情達到了前所未有的高度，也令國內(nèi)滑雪產(chǎn)業(yè)進入高速發(fā)展時期。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：2019~2020年滑雪季，全國滑雪人次為1045萬人；2020~2021年滑雪季，全國滑雪人次為2076萬人，直接翻番；預(yù)計2021~2022年滑雪季，全國滑雪人次很可能再次翻番，冰雪旅游收入將達到6800億元。
在冰雪項目受疫情影響的情況下，再加上滑雪裝備、教練、攝影服務(wù)等周邊，這個冰雪季的總產(chǎn)值將破萬億元。由此可見，冰雪運動產(chǎn)業(yè)將成為本次冬奧會之后的主流方向。
而2022年，中國除了舉世矚目的北京冬奧會，成都和杭州還將分別舉辦世界大學(xué)生運動會和亞運會，這都是非常具有代表性的綜合性體育大賽。
毫無疑問，2022年是一個“體育大年”。
與該趨勢相匹配，酒店集團在此浪潮下也迅速做出響應(yīng)，紛紛布局運動市場，打造個性化產(chǎn)品，探索可持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展之路。
“酒店+運動”，酒店發(fā)展的新機遇？
近年來在社會政策與消費趨勢的雙重推動下， “酒店+運動”市場上的玩家不斷增加，越來越多的酒店產(chǎn)品將健身房作為其標配或者選配，尤其是高端酒店，會直接開設(shè)一層樓作為健身房；有甚者直接推出健身系列品牌。
但不得不承認的是，酒店+運動具有一定的局限性，且沒有發(fā)揮酒店場景的特質(zhì)和專業(yè)運動健身的優(yōu)勢，所以縱使各大酒店集團與品牌使盡渾身解數(shù)也無法貼合新消費需求，實現(xiàn)“酒店+運動”模型的完美結(jié)合。目前來看，瓶頸較為明顯：
其一酒店的運動器械使用率較低，健身房空置率高
從康奈爾大學(xué)酒店管理學(xué)院對酒店設(shè)施做的一份“顧客入住前后對于酒店設(shè)施的使用狀況”調(diào)查數(shù)據(jù)結(jié)果中顯示：46%的受訪者在入住前表示會去酒店健身房，然而最終僅有22%的客人會在入住后去健身房，以至于傳統(tǒng)酒店標配的健身房硬件設(shè)施空間使用率僅為15%，投入高昂而坪效低下。
其二運動氛圍與服務(wù)不足，影響用戶健身節(jié)奏
例如，盡管市面上有不少酒店能夠提供運動設(shè)備和健身場所，但是無法給予專業(yè)的運動指導(dǎo)，所以就更不用提能夠滿足消費者在繁忙的旅途中對健身的需求；酒店健身房對于運動小白太不友好，沒有健身基礎(chǔ)，根本不好意思去健身房；很多酒店用戶表示，出差本來就很奔波了，沒有運動氛圍，根本就沒有心情也沒有動力去鍛煉。
其三酒店提供的健身服務(wù)缺乏激勵和深度運營，無法幫助不同類型的用戶解決實際矛盾。比如有健身習(xí)慣的消費者無法在酒店獲得良好的健身體驗，有健身需求的消費者又無法通過酒店建立正確的運動習(xí)慣。
此時我們注意到，在此背景下，消費者更愿意選擇商業(yè)健身房而并非酒店，那么主打健康運動的酒店品牌的商業(yè)模型是否可行？其酒店產(chǎn)品是否有投資價值呢？小編認為，酒店要想通過健康運動提高獲客率，
首先不能僅提供健身設(shè)施，則是倡導(dǎo)更符合年輕人的健康活躍的生活方式；
其次酒店+運動并不是簡單的主題酒店，而是將健康的生活方式功能化和體驗化；
最后運動健身酒店并不是一次性消費，要朝向激發(fā)和鼓勵消費者隨時隨地健康運動角度做深度運營。
簡而言之，真正的健康運動酒店是通過住宿、餐飲、零售等多個場景共同發(fā)力，打造360度健康運動生活方式。據(jù)了解，以往的酒店市場并未做出過這樣的嘗試，錦江酒店(中國區(qū))旗下的繽躍酒店品牌是一個典型案例，繽躍酒店品牌是中國首創(chuàng)360度健康運動中高端生活方式酒店品牌，是將酒店產(chǎn)業(yè)與大健康產(chǎn)業(yè)深度融合，打造更適合年輕人的健康運動酒店。
為此，次方點評特邀并采訪了錦江酒店（中國區(qū)）繽躍酒店&IU酒店雙品牌總裁喬阿，作為從新消費連鎖運營管理跨界到酒店行業(yè)的專業(yè)人士，將用其對消費者的研究洞察、新消費趨勢、商業(yè)模式的構(gòu)建的豐富經(jīng)驗，全面解讀健康運動酒店品牌。通過喬阿系統(tǒng)的介紹，能感受到入住繽躍酒店，就會被其無處不在的健康運動所警醒，被運動激勵所感染；那些因差旅打亂了健身節(jié)奏，入住繽躍在房間內(nèi)也能健身運動。
與其說繽躍酒店是一個酒店品牌，倒不如說他是以大健康運動為主題和體驗的空間場景。
以下內(nèi)容為采訪實錄
投資前景
次方點評：出于怎樣的考慮，選擇推出繽躍這個主打運動健康的品牌？
喬阿：首先，從消費市場看，隨著人們生活水平的提高，大家越來越關(guān)注健康問題，為了實現(xiàn)健康，不管是健身運動，還是飲食上都會發(fā)生一系列的變化。
據(jù)不完全數(shù)據(jù)統(tǒng)計表明,現(xiàn)階段國內(nèi)健康養(yǎng)生市場容量早已超出萬億元,每個城市常住居民年均消費超出一萬元用以健康養(yǎng)生,而18歲-75歲的年輕群體占比高達85%。
其次，國家政策端，在2020年，國務(wù)院發(fā)了一個第八號文件，倡導(dǎo)的是全民運動全民健身，這是一個政策導(dǎo)向，這一系列的變化也帶動了整個健康產(chǎn)業(yè)宏觀上的增長。
比如健身器材，每個人用于運動設(shè)備/裝備、運動消費的年平均消費額也在逐年增長，好像有了酷炫的健身裝備，運動起來才更有動力。數(shù)據(jù)顯示，2016-2021年我國健身器材市場規(guī)�？傮w呈逐年增長態(tài)勢。根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2021年我國健身器材市場規(guī)模將達518.5億元。
在飲食上也正在從高端消費到理性消費轉(zhuǎn)型，人們從追求山珍海味逐漸變?yōu)樽非蠼】叼B(yǎng)生的時尚飲食，會關(guān)注每天消耗了多少卡路里，每天健康餐飲的菜單設(shè)置。
2020年美團的外賣報告顯示從2020年到2021年，健康輕食的訂單量增長了200%以上，這個數(shù)據(jù)很驚人。沙拉、無糖等健康輕食的外賣訂單，包括搜索量提升了200%以上，包括健康輕食的門店也越來越多。比如悅跑圈，keep，薄荷健康等等，他們的健康飲食售賣數(shù)據(jù)非常驚人。
這幾個趨勢顯示，無論是消費數(shù)據(jù)的底層增長，還是國家的戰(zhàn)略，乃至于整個健康產(chǎn)業(yè)的宏觀增長，其實都非常利好。
也有很多企業(yè)看到了市場，比如超級猩猩、樂刻運動等，它們不再僅僅是提供一個線下的空間，更多的是去做一些綜合性的、復(fù)合性的運動體驗，在運動體驗的基礎(chǔ)上做加成，已經(jīng)開始往實體商業(yè)裂變。
無論是線上的品牌還是線下的實體，都有很多突出的新秀品牌，而這其中國內(nèi)的大健康產(chǎn)業(yè)連鎖酒店品牌仍然空缺，為此繽躍酒店抓取機會搶占細分品類賽道，正式進入萬億級健康運動產(chǎn)業(yè)，打響大健康運動連鎖酒店品牌第一槍。并打造國內(nèi)創(chuàng)新大健康運動連鎖酒店品牌，同時也是錦江集團首個健康產(chǎn)業(yè)中國原創(chuàng)店品牌。
品牌競爭力
次方點評：據(jù)不完全統(tǒng)計，目前國內(nèi)酒店品牌有上千個，繽躍酒店有何特別的品牌競爭力？
喬阿：首先在品牌定位上，打響大健康運動連鎖酒店品牌第一槍。
確實現(xiàn)代酒店行業(yè)品牌眾多，競爭也特別激烈。但競爭并不是單一維度，而是多維度的，面對競爭，展開視野，看到更大的地圖，就能找到屬于自己的空間。繽躍就是找到了萬億級健康運動產(chǎn)業(yè)，打響大健康運動連鎖酒店品牌第一槍。
繽躍酒店從產(chǎn)品設(shè)計和服務(wù)上都圍繞健康運動進行展開，首創(chuàng)了客戶生命周期運營，以全周期管家式服務(wù)的模式，在每一個客戶產(chǎn)品體驗觸點上，搭建深度互動場景，和住客進一步互動，挖掘每個人的不同面，全面滿足健康需求。
產(chǎn)品端，研發(fā)推出了“360度健康活躍運動體驗、卡路里精算有機餐吧、充能復(fù)原主題客房、全周期管家式服務(wù)”4個體驗;“酒店團操房、卡路里精算吧、私享健康艙”3個中心和“線下沉浸式健康服務(wù)、線上社群型智能聯(lián)動”2個聯(lián)動。
對客服務(wù)上，比如酒店團操房就改變了傳統(tǒng)健身房【重器械輕社交】的形式，以【輕器械重團課重體驗】的方式，將專業(yè)級別的健身模式與靈活的酒店服務(wù)(24小時服務(wù)&即來即走)相結(jié)合，并且融合健康運動頭部平臺的成熟型團操課等模式，打造適配全人群客需的社交團課，實現(xiàn)【吃住練一體化】。
比如住客從進店到離店，全部是圍繞健康運動，門店為會客人做主動的服務(wù)和被動的服務(wù)，由此，住過酒店以后的客人可能會對于運動健康這件事有了不同的理解，甚至就像第一次進健身房一樣，會帶著你的身體報告出去。
其次商業(yè)模式上，繽躍酒店將跨界合作創(chuàng)新升級，打造「內(nèi)容平臺」+「流量平臺」+「資源平臺」多元聯(lián)動，實現(xiàn)運動健康產(chǎn)業(yè)資源聯(lián)動共贏，成為國內(nèi)多個頭部運動健康平臺獨家戰(zhàn)略合作品牌。
比如與跑步社交APP悅跑圈，推動從每周一素食的Green Monday，多元化運動空間ZCELL零動細胞， 臺灣健身營養(yǎng)補給、乳清蛋白第一品牌，“好喝不怕胖”的&ERSAND與茶等多個運動健康領(lǐng)域知名品牌達成合作，將來雙方將會通過運營模式的深度融合，達成一個全新的商業(yè)模式結(jié)構(gòu)。
比如繽躍酒店未來在悅跑圈的APP上會有一個單獨的入口，預(yù)定繽躍酒店也可以從悅跑圈上預(yù)定，這也是會員的導(dǎo)流；甚至是悅跑圈的課程等，在繽躍的酒店客房也會有體現(xiàn)。未來雙方會在流量互導(dǎo)上，所以繽躍酒店的加盟門店除了可以享受到錦江集團的會員外，也能享受到悅跑圈的會員支持，這是非常精準且龐大的流量支持。
同時，繽躍酒店的除了客房收入外，包括多個非房收入。
健身團課利潤。繽躍會跟全國連鎖化的團課運營方合作，門店提供空間、顧客、預(yù)定平臺，對方提供師資、健身課程和運營管理，門店和運營方進行營收分成利潤分成。按平均60元/課時，一節(jié)團課10人，每天平均排課8節(jié)，繽躍營收分成占比50%；同時繽躍承擔(dān)物業(yè)租金及能耗，健身品牌運營合作方承擔(dān)團課師資成本及所有器械投入成本，這樣算下來一個月的月利潤能達到57300元。
餐飲收入。酒店除了早餐外，輕食下午茶、輕食套餐、健身飲料、自助零售餐飲也會是重要的餐飲收入。同時酒店也會結(jié)合物業(yè)情況將其打造為輕食站，提供輕食套餐，用于酒店客人零點和社區(qū)外賣；會和比如像薄荷健康等平臺合作自助零售食物，進行利潤分成。
健身周邊產(chǎn)品零售。繽躍酒店會跟運動潮牌的頭部品牌合作，做一個線下的展示廳，比如潮牌的最新款做展示售賣。另外就是繽躍和這些品牌的聯(lián)名周邊，但聯(lián)名不會做的特別重，可能會從跟旅途相關(guān)的一些小東西做起來，大家消耗量比較大，同時也有設(shè)計感和相應(yīng)紀念意義的屬地文化小物件，這樣一方面能增加門店收入，同時也能打造繽躍的IP。
房間和健身房空間售賣：除此之外，酒店也會“販賣空間”收入，比如可以預(yù)定兩個小時的網(wǎng)紅主題房，借空間做直播。
解決坪效痛點
次方點評：繽躍如何解決酒店健身房器械使用率低，空置率高，坪效低等經(jīng)營痛點？
喬阿：健身房的打造要依靠人氣氛圍來帶動坪效，健身本來就是一種社交。
首先繽躍酒店的健身房與傳統(tǒng)中高端酒店健身房不同，主張以“輕器械重社交體驗”的方式來改變空間結(jié)構(gòu)。健身房內(nèi)除放置幾臺跑步機外，其余大面積的空間繽躍會與全國連鎖化的團課運營平臺達成戰(zhàn)略合作，用作社交團課教室，這樣不僅為住客搭建互動場景，也大大降低了健身房的空置率。
其次在受眾群體上，繽躍將全面開放預(yù)訂入口，除酒店住客，還對外有健身需求的客戶開放，以此在最大范圍內(nèi)實現(xiàn)社區(qū)用戶和酒店用戶的資源整合，增加客流量。
再者從氛圍感打造而言，繽躍能為住客提供一個沉浸式的健康活躍氛圍，比如運動靈感站、體測儀、卡路里計數(shù)器樓梯、隨處可見的運動器械、酒店團操房和團課打卡點、品牌聯(lián)名周邊、繽躍能量站以及健康食物零售展示區(qū)等，將運動健康產(chǎn)品與體驗深度結(jié)合，提高住客的體驗感，滿足住客“住宿—健身—餐飲”全鏈路健康生活的需求。
最后健身住客并非“一次性用戶”，具有長期付費的可能，因此繽躍重視社群的打造，比如創(chuàng)立線上帶領(lǐng)大家養(yǎng)成運動習(xí)慣，形成KOL效應(yīng)；打造繽躍運動名人堂，用鼓勵機制提升消費者的健身熱情；定期舉辦社交打卡聚會，將健身場景化身為社交場所等，建立住客與住客、酒店與住客之間強有力的紐帶，提高住客粘性。
投資回報
次方點評：酒店產(chǎn)品和服務(wù)如此豐富，酒店造價和運營成本如何？
喬阿：首先是裝修造價酒店分為標準版本和旗艦版本，造價在12萬-15萬區(qū)間。標準版本的話控制在單房成本是12萬塊錢左右，含公區(qū)整店12 萬，不含公區(qū)的話9.8萬。
硬裝成本，在材料、功能和空間設(shè)置上，都是新型的設(shè)計和材料的革新，從而達到成本控制。
比如酒店沒有用大理石，而是使用輕活工業(yè)風(fēng)，整個空間以高級黑、灰白搭配，點綴品牌橙色，整體統(tǒng)一且極具質(zhì)感。凸顯運動主題的“力量感”、“硬朗”的氣場，塑造富有個性及健康向上的生活態(tài)度�？臻g內(nèi)大量使用金屬裝飾，高品質(zhì)與科技氣息，豐富空間，強調(diào)線條的動感，實現(xiàn)觸手可及的運動功能。
健身器材的采購則是錦江GPP采購平臺會根據(jù)用量跟多家供應(yīng)鏈達成集采優(yōu)惠價格，充分發(fā)揮大集團的集采優(yōu)勢。
運營成本方面，首先是人房比，整個繽躍的人房比設(shè)置不超過中高端酒店的0.3-0.35，也就是100間房配30個人足夠了。針對加盟店，繽躍品牌選拔帶訓(xùn)、人才強委派實現(xiàn)最低1+1（店總+銷售）模型；并首創(chuàng)崗位：繽躍健康官，從項目籌建期開始深耕人才畫像、選培考核，實現(xiàn)線上社群運營與線下前端服務(wù)相結(jié)合的復(fù)合型人才；繽躍健康官全面統(tǒng)籌門店非房收入模塊，按照標準輸出產(chǎn)品和服務(wù)，比如健身房的客戶、餐飲的客戶，做統(tǒng)籌管理。同時賦能社區(qū)銷售，運營好社區(qū)用戶。
其次是餐飲運營成本，雖然餐飲板塊收入是重要的收入組成之一，但基礎(chǔ)的菜單繽躍可能會和當?shù)刂鞔蚪】递p食的連鎖品牌進行合作，對方輸出菜單和供貨，形成一個穩(wěn)固的輸出和供應(yīng)鏈配送，收入進行分成，這樣門店投資人就不需要自建廚師、采購，大大降低了運營成本。
最后，健身團課的運營費用：繽躍業(yè)主承擔(dān)物業(yè)基本租金及運營能耗，水電能耗按月度總營收5%估算，物業(yè)租金按2.5元每平米來計算，健身房面積100平，每月的租金成本為7500元，總計成本為14700元。此外，健身品牌合作方將承擔(dān)屬地化師資成本及器械投入成本，由此雙方實現(xiàn)收益共享，互利共贏。
物業(yè)要求
次方點評：繽躍的產(chǎn)品結(jié)合了健身房等多個功能區(qū)，對于物業(yè)會有什么樣的要求？
喬阿：對于物業(yè)有兩個硬性的要求，第一大堂公區(qū)不小于200平，大堂配備mini運動區(qū)、聯(lián)名零售展示區(qū)、網(wǎng)紅運動櫥窗、 多功能休閑復(fù)合區(qū)。因為涵蓋了零售展示廳，小了沒辦法做。
其次是房間數(shù)量80間起，物業(yè)坪效能達到最大化，這樣在人員配置和服務(wù)成本上才會更優(yōu)，對投資人而言，這筆賬才能算得過來。
而繽躍酒店的健身房面積標配在100平-150平，里面健身器材可能就跑步機及腹肌、背肌訓(xùn)練器，更大的空間是用作團課教室，提升坪效收益；對于房間套內(nèi)面積標準不小于28平。
未來繽躍酒店會主要在一二線、網(wǎng)紅城市和健康運動消費排名前10的城市重點發(fā)展。比如天津作為大健康產(chǎn)業(yè)重地，在2021年7月正式啟動“運動之都”戰(zhàn)略方針，全市體育設(shè)施建設(shè)位列全國第四，繽躍首店則在天津落子。
結(jié)論
未來十年，是健康產(chǎn)業(yè)的黃金十年，也是大健康相關(guān)產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展的黃金十年，因此，不斷拓寬運動健康產(chǎn)業(yè)賽道增加品牌競爭優(yōu)勢，才能獨占市場先機。例如南昌雷公坳文體產(chǎn)業(yè)園引進錦江酒店（中國區(qū)）旗下繽躍酒店，
首先，南昌雷公坳文體產(chǎn)業(yè)園作為首創(chuàng)全國高速公路服務(wù)區(qū)轉(zhuǎn)型文化體育產(chǎn)業(yè)園的優(yōu)秀范例，其園區(qū)客流結(jié)構(gòu)多為文體產(chǎn)業(yè)相關(guān)從業(yè)者、短期文體活動的積極參與者、周邊居住的運動愛好者、偶爾運動的城市嘗鮮人群、周末打卡的家庭游客與繽躍酒店客群精準匹配；
其次，在全民健身上升為國家戰(zhàn)略政策指導(dǎo)背景下，南昌雷公坳文體產(chǎn)業(yè)園實現(xiàn)了全鏈路的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，繽躍酒店，作為一站式吃、住、購、娛、練的綜合性產(chǎn)業(yè)，將最大化實現(xiàn)對文體產(chǎn)業(yè)園現(xiàn)有客戶、潛在客群的全息服務(wù)配套保障，鏈接并賦能于產(chǎn)業(yè)園現(xiàn)有區(qū)塊規(guī)劃，最終成就業(yè)態(tài)整合閉環(huán)；
最后，繽躍酒店以“運動激活”、“餐飲充能”、“休憩復(fù)原”為三大體驗支柱所構(gòu)建的全生命周期有機循環(huán)的運動健康住宿內(nèi)核，完全匹配、高度實現(xiàn)了雷公坳文體產(chǎn)業(yè)園消費者更豐富的全場景式體驗需求。
由此可見，南昌雷公坳文體產(chǎn)業(yè)園，引進“同源同核”的大健康運動酒店品牌，必將是在健康化消費意識后疫情時代的產(chǎn)業(yè)標桿勝途中，錦上添花、濃墨重彩的一筆。
酒店生活作為現(xiàn)代人生活內(nèi)容的重要組成部分，必須打造產(chǎn)品特性，通過酒店環(huán)境刺激潛移默化的讓消費者形成一種心理認知、價值認同感和情感粘性，迎合消費需求，從而才能在同競品中破壁出圈。
近年，疫情的襲來讓營造與追求注重生命健康的生活方式成為新的消費潮流，無形中也為健康運動生活方式酒店提供了發(fā)展的土壤，而深耕健康賽道，不斷創(chuàng)新升級產(chǎn)品業(yè)態(tài)則是健康運動生活方式酒店發(fā)展的養(yǎng)料。因此，對于健康運動酒店品牌之火，是否可以迅速“燎原”，我們將拭目以待！ |
