配料行業(yè)是食品工業(yè)的一個新亮點，正處于蓬勃發(fā)展階段。北京博邦食品配料有限公司在這個行業(yè)已有十五年的時間，從河北到北京，從家族式企業(yè)發(fā)展到行業(yè)標兵，從簡單的人員組成到科學的管理系統(tǒng)，博邦正在所處的領域不斷跨越式發(fā)展，筑造屬于博邦人自己的傳奇！——編者按
——訪北京博邦食品配料有限公司副總經(jīng)理 齊占卿
（在博邦會議室。左為齊占卿，右是風痕）
“沒有添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)”，在人們似乎談之色變的添加劑面前，這句行業(yè)引以為豪的俗話一點都不為過。其實這也是個常識，如果食品中沒有添加劑，忽略食品口感不計，運輸及存儲都基本是不可能的，因為很簡單，沒有這些天然或合成的化學成分，食品會變質。而放了這些添加劑的食品，又是如何能保證食品安全、食品口感等方面呢?以下通過對國內(nèi)著名配料公司博邦香精的專訪，通過企業(yè)的發(fā)展歷程及產(chǎn)品特點，或許可以一葉知秋；或許可以一正視聽，消除誤導。
鴻篇一：與時俱進，快速在食品配料行業(yè)崛起！
轉移陣地闖京城，謀求更大發(fā)展。齊占卿女士，作為北京博邦食品配料有限公司的副總經(jīng)理，見證了公司從起步、發(fā)展到壯大的點點滴滴。齊占卿在接受采訪時戲謔：“我是讓哥哥罵著成長起來的！”原來，博邦前身1997年成立于河北省衡水市，當時哥哥缺人手就把妹妹齊占卿叫過來幫忙，雖然是自家人，但是齊占卿生性靦腆，總覺得自己又只是初中畢業(yè)，而且對行業(yè)一無所知，卻又要干市場推廣的工作，不敢相信自己能挑起這樣的大梁。“一開始簡單的接打電話都不會，干什么都笨手笨腳的，哥哥也是著急，總氣急敗壞地說我，為此我不知哭過多少回！但是我真的非常感謝我的哥哥，如果沒有他的嚴格要求就沒有今天的我，或者是今天的博邦！”齊占卿在回憶到當初的那段歲月，眼角噙著淚。我想這有對當初入行的艱辛回味，也有對哥哥的深切感謝。在哥哥的喝斥聲中，齊占卿骨子里的那股倔勁就上來了，她開始沒日沒夜地鉆研，開始死記硬背那些枯燥而晦澀的專業(yè)術語及制作流程，并親口品試和感覺各類原料、香精，同時哥哥給她報了不少學習班加強行業(yè)知識和管理、運營知識。先天不足，后天惡補。通過一段時間的勤奮努力和不斷摸索，齊占卿這只菜鳥羽翼初豐，不但對行業(yè)精熟，而且也開始提出一些創(chuàng)造性的建議，同哥哥一起將公司逐步帶入正軌。公司初具規(guī)模后，欣喜的同時也讓齊占卿清醒地看到了公司的不足和發(fā)展瓶頸，所以當哥哥提出公司移址進京的戰(zhàn)略，齊占卿馬上認同。經(jīng)過多方面的考慮，2002年公司從河北移師北京——大興區(qū)永定河畔。齊占卿說：“我們不僅僅是要做好生意，還要將企業(yè)做大，打造出“博邦”這個品牌！”
有趣的是，哥哥把她帶到京城，現(xiàn)在哥哥成了甩手大掌柜！而齊占卿其實成了真正的掌門人。
（潔凈美麗的博邦廠區(qū)�？諝庵卸忌l(fā)著迷人的香味）
調(diào)整方向，實現(xiàn)穩(wěn)步前進。事實證明，齊占卿和哥哥當初的決定沒有錯，現(xiàn)在“博邦”已經(jīng)在行業(yè)里成了響當當?shù)钠放�，不但獲得了全國各地客戶的認可，同時也在食品配料行業(yè)中通過技術突破和市場迅速拓展取得了驕人的榮譽。而這一切來得并不容易，這條路是齊占卿和她的同事們一步一個腳印走出來的。剛到北京之初，博邦面臨著各種問題，首先就是資金和人才緊缺。公司開始廣泛的招賢納士，齊占卿也開始通過網(wǎng)絡等各種渠道學習新的管理模式和發(fā)展方式。2005年，博邦正式確立了做研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務為一體的科技型企業(yè)，決定走以技術為核心，專業(yè)化、個性差異化的產(chǎn)業(yè)道路，同時不斷調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)品結構，開發(fā)新型產(chǎn)品，特別是重視全天然咸味香精的研發(fā)。積蓄多年，方向明確后，博邦開始發(fā)力，很快獲得了客戶親睞和業(yè)內(nèi)好評。
多種營銷方式，專注人才戰(zhàn)略，創(chuàng)造性地進行專家營銷和“成品免費提供”。隨著公司迅速發(fā)展的同時，齊占卿也在公司管理和經(jīng)營上有了更多自己的想法。齊占卿雖然只有初中文化，但是直到今天仍在不斷的報班學習，培養(yǎng)了她良好的與時俱進能力和獨特的商業(yè)頭腦。現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展不斷趨向于電子商務方面，于是，齊占卿越來越注重公司在網(wǎng)絡上的推廣，將大部分業(yè)務，特別是采購也轉移到了網(wǎng)絡上。早在似乎是遙遠的2004年，當大多數(shù)人還對網(wǎng)絡營銷或電子商務懵懂時，齊占卿就已經(jīng)開始玩轉阿里巴巴（現(xiàn)在是商人論壇北京商盟版主）！特別是從2007年開始，公司僅從阿里巴巴平臺采購的原料每年都有1000萬左右，而這最大好處是為公司的生產(chǎn)成本比以往節(jié)約了30～50%。接著，公司又通過參加系列展會的營銷方式打響了在行業(yè)內(nèi)知名度，和吸引大量客戶。
別出心裁的是，為了穩(wěn)定客戶，齊占卿聘請專家、工程師專攻新食品（當然會有香精做配料）的開發(fā)，并且免費將這些技術提供給客戶，這種“一條龍”式的模式很受客戶歡迎。齊占卿看著柔和，可一但決心要做什么事，特別果斷，下手特“狠”！“我把營銷團隊整整憋了二個月，有業(yè)務也不讓做，就是讓公司科研人員培訓專業(yè)知識。”齊占卿提起博邦這個最大的經(jīng)營亮點，仍很自豪。“開始業(yè)務人員非常不理解，甚至還有抵觸情緒，但是二個月下來，我們的營銷人員基本都成了技術專家，大大提高了我們的服務和推廣水平。到客戶那兒，絕對不是一個拉業(yè)務的待遇，連稱號都變了，是‘劉工’啊‘李工’的。只有真誠地服務客戶，才能贏得最后的雙贏！”齊占卿感慨地說。
博邦的優(yōu)勢就在于擁有人才——強大的研發(fā)團隊和銷售團隊。對于各層員工的任用，公司都有嚴格標準。另外為了讓員工更加有歸屬感，公司也對薪資制度、管理制度等不斷進行著規(guī)范和完善。
鴻篇二：責任，創(chuàng)新，影響力——打造良心企業(yè)，構筑誠信品牌！
博邦主打肉料香精。迎接挑戰(zhàn)，自我超越，經(jīng)過不斷地市場磨礪和大浪淘沙，如今的北京博邦食品配料有限公司已經(jīng)發(fā)展成為集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務為一體的科技型公司，主導產(chǎn)品為咸味香精系列：肉香粉、肉香膏、肉香基、消毒劑、防腐劑等，暢銷全國大部分省市和地區(qū)。根據(jù)國家發(fā)改委發(fā)布的中國輕工行業(yè)標準QB/T2640—2004對咸味食品香精的定義是“由熱反應香料、食品香料化合物、香辛料（或其提取物）等香味成分中的一種或多種與食用載體和/或其他食品添加劑構成的混合物，用于咸味食品的加香。”也就是說咸味香精是用于加香咸味食品的，不是大家所理解的“帶有咸味的調(diào)味料”，而是一種食品添加劑，廣泛用于加香方便面、肉制品、雞精等加工食品和調(diào)味品等，品種主要有肉料香精、海鮮香精等。北京博邦食品配料有限公司主要生產(chǎn)的是肉料香精。
直到現(xiàn)在，由于一些不良企業(yè)唯利是圖，經(jīng)過媒體曝光，人們開始對食品添加劑有一種抵觸心理或誤導，擔心吃太多會不利于身體健康。專家稱香精是社會富裕的標志之一，越是發(fā)達國家食品香精人均消費量越高。咸味香精只是用于提升食品的香味，滿足人們的口感，如果加太多反而會引起嗅覺和味覺的反感，所以咸味香精的質量和用量，消費者是可以實現(xiàn)自行判斷的。
（精細化作業(yè)設備）
誠信為本，嚴格保障產(chǎn)品質量。 隨著社會經(jīng)濟不斷發(fā)展，人們不再僅僅滿足于吃飽穿暖的基本需求上，對于食品的質量保障方面也越來越重視。誠信經(jīng)營乃企業(yè)生存之根本，而最近幾年頻頻出現(xiàn)的影響健康的各種食品安全問題，也對企業(yè)的誠信問題提出了嚴肅拷問。城中失火，禍及央池。2011年鬧的沸沸揚揚“塑化劑風波”更是將這一敏感問題推上風頭浪尖，博邦也一時陷入泥濘中。后來經(jīng)過國家香化協(xié)會、衛(wèi)生部、技術監(jiān)督局等相關部門的嚴格停業(yè)檢查后，給出北京博邦食品配料有限公司的報告單是：產(chǎn)品全部符合國家標準要求！齊占卿回想起那一段不堪回首的歲月感慨地說：“行業(yè)標準的缺失，個別商家的昧心，對整個行業(yè)的健康發(fā)展和人們對香精的正確認識，形成非常惡劣的后果。博邦——這個知名品牌，險些被不正當?shù)母偁幒筒环ń?jīng)營行為拉入萬劫不復的境地！”齊占卿又進一步說：“十幾年來，博邦一直秉承‘責任、創(chuàng)新、影響力’的文化理念，以弘揚香文化為己任，始終把誠信放在第一位，把消費者的健康需求放在第一位。像我們這樣老老實實經(jīng)營的公司，是最亟待健全的行業(yè)標準！”據(jù)了解，博邦在2007年獲得了ISO9001標準質量管理體系及QS認證；并是擁有中國中輕產(chǎn)品質量保障中心的“三A品牌”。
“博邦香精——讓味道更美，不過度承諾，但會超值支付”，這是博邦對客戶和消費者的鄭重承諾。
造自然美味，從源頭層層把關。博邦生產(chǎn)的咸味香精等產(chǎn)品主要用于調(diào)味品、膨化食品、方便食品、肉食品加工企業(yè)。“博邦致力于生產(chǎn)高質、高效，高天然度的肉料香精，切實做到與國際倡導的‘回歸大自然、天然、營養(yǎng)、低熱能、低脂肪’趨向相一致。”齊占卿在談到產(chǎn)品初衷時如是說。
博邦在原料引進上有嚴格的技術把關，精選優(yōu)質肉類。咸味香精是主要原料包括氨基酸——水解植物蛋白（HVP）、水解動物蛋白（HAP）、酵母等是很重要的氨基酸源），及還原糖和其他配料通過熱反應而制成。中國和世界上最古老的烹飪理論著作《呂氏春秋·本味篇》中說“凡味之本，水最為始”，這種“水中燉煮”的制作方法是“味料同源”傳統(tǒng)理念的體現(xiàn)。博邦生產(chǎn)的咸味香精特點是：味道醇厚、香味獨特、留香持久，用量少，不但使客戶得到豐厚的收益，也使得消費者吃得安全可口的美味。特別是博邦生產(chǎn)的肉香粉在國內(nèi)2000多家同類企業(yè)中唯一被評為“金獎”！
硬件建設，從不手軟。為提高產(chǎn)品質量，博邦引進一流的生產(chǎn)設備：噴霧干燥塔、微波生產(chǎn)線、真空干燥箱、真空濃縮罐、高溫高壓反應釜等，為生產(chǎn)出高質量產(chǎn)品提供了強而有力的硬件保證。車間和生產(chǎn)采用合理而科學的結構布局，與食品香精結合的表面包裹設備、管道、容器、手套、工作服等清潔方面以及工作人員的健康與衛(wèi)生都有嚴格控制，防止任何可能的污染。
鴻篇三：以技術為核心，以產(chǎn)品為根本，實現(xiàn)博邦的品牌特色，再造傳奇！
無愧往日榮譽，扎實面向未來。除了以上所提及的榮譽，2005年北京博邦食品配料有限公司被列入中國食品添加劑生產(chǎn)應用協(xié)會會員單位、調(diào)味品協(xié)會理事單位、肉制品協(xié)會理事單位； 2007年獲得北京市科學技術委員會頒發(fā)的“高新技術企業(yè)認定證書”，并被北京市私營個體經(jīng)濟協(xié)會評為“文明單位”稱號； 2008年博邦咸味香精榮獲“中國著名品牌”稱號；2010年被中國國際名牌發(fā)展協(xié)會列入“中國誠信企業(yè)500強”；2011年被慧聰食品工業(yè)網(wǎng)評為“食品添加劑十大知名品牌”。
特別值得一提的是，為提高企業(yè)管理水平，生產(chǎn)顧客滿意的放心產(chǎn)品，同時保證員工的身心健康，博邦于2010年又取得GB/T28001-2001職業(yè)健康安全管理體系認證證書和GB/T22000-2006食品安全管理體系認證證書。
“諸多榮譽，對博邦來說是過去努力成果的肯定，更是一種激勵。我希望帶著我的團隊走的更遠，讓‘博邦’這個平臺或品牌再大些、再穩(wěn)固些；‘讓味道更美’再響亮些，讓我們的客戶和廣大消費者用到更天然美味的產(chǎn)品。相信博邦的明天會更美好!”齊占卿憧憬著不久的未來。
嚴于律己，科研方面積極尋求突破。中國食品界著名人士李士靖先生說過，“香乃食品之神，味乃食品之魂”。專家分析，隨著食品工業(yè)的不斷擴展，食品香精所應用的范圍也越來越廣，這對香精配料企業(yè)無疑又是一個新的發(fā)展契機，更多中小型配料企業(yè)也會隨之興起。面對這樣的市場預期挑戰(zhàn)，若云表示：“博邦一方面會更加嚴格要求自己，另一方面積極在科研方面不斷尋求突破。”公司從生根發(fā)芽到枝繁葉茂，博邦始終堅持“一流管理、一流人才、一流設備、一流產(chǎn)品、一流服務”的發(fā)展觀和“謙學慎行、科技創(chuàng)新”致學態(tài)度，由此吸引了大批的專業(yè)人才，共謀發(fā)展。
（專家級的營銷團隊。繼往開來�。�
采訪后記：
翻過精彩的一頁，另一頁已經(jīng)掀起。民以食為天，而中國又是人口大國，食品安全任重道遠。對于未來的配料行業(yè)，齊占卿希望國家有關部門能夠進一步完善配料標準，并盡快出臺相關制度。“最好能夠聯(lián)合國內(nèi)大型咸味香精企業(yè)和香化協(xié)會專門成立一個咸味香精組織，專門規(guī)范咸味香精行業(yè)標準細化——明確各種標準，未來的企業(yè)傳奇，不僅是博邦，一定是在有法可依、有據(jù)可循的情況下創(chuàng)造的。”齊占卿滿懷信心也滿懷期待地渴望著……
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