5月13日，由中國藝術(shù)研究院工藝美術(shù)研究所學(xué)術(shù)指導(dǎo)、中華手工雜志社、手藝網(wǎng)、觀瀾湖藝工場執(zhí)行的第十三屆深圳文博會分會場活動——“國匠榮耀·第二屆手工藝創(chuàng)新盛會”在深圳觀瀾湖酒店順利落下帷幕。盛會以“振興傳統(tǒng)工藝”為議題，齊聚行業(yè)領(lǐng)軍人物、手工藝從業(yè)代表參與論壇，通過思想的碰撞、匠心的表彰、展覽的演繹、“中國傳統(tǒng)工藝振興百強(qiáng)榜”的發(fā)布，向世界展現(xiàn)中國手工藝的當(dāng)代發(fā)展、探索振興傳統(tǒng)工藝的方向與道路。
入圍“中國傳統(tǒng)工藝振興百強(qiáng)榜”的百年國藥企業(yè)廣譽(yù)遠(yuǎn)，經(jīng)過476年中醫(yī)藥文化沉淀，擁有三項(xiàng)國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)產(chǎn)品，其中核心產(chǎn)品龜齡集和定坤丹作為中醫(yī)藥文化的瑰寶傳承至今。
廣譽(yù)遠(yuǎn)中藥股份有限公司副總裁 何世光
為了保證藥品質(zhì)量，廣譽(yù)遠(yuǎn)從選料開始就精益求精。六年生高麗參，二杠茸茸尖的鹿茸，山⻄省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)榆社阿膠，內(nèi)蒙巴音浩特的肉蓯蓉，浙江杭州和余姚地區(qū)的麥冬，四川通江的杜仲，河南省焦作市武陟縣的熟地，寧夏中寧、中衛(wèi)、靈武的一等品枸杞，廣東陽春的一等陽春砂……廣譽(yù)遠(yuǎn)有自己的一套嚴(yán)格選料標(biāo)準(zhǔn)，只用最道地的藥材，良好的口碑不脛而走。
藥材好，制作工藝也尤為關(guān)鍵。比如說龜齡集，28味藥材要用不同的輔料逐一炮制，經(jīng)過九九八十一道大工序、360道小工序，1粒龜齡集的全部工藝需歷時4年才能制作完成;再如定坤丹，僅制作一味藥引子“醋膏”，就需用3年的時間將20公斤陳醋曬制成1公斤的醋膏方可入藥，30味藥材需要?dú)v經(jīng)280道炮制工藝。為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的功效，廣譽(yù)遠(yuǎn)對中藥炮制工藝的要求達(dá)到了近乎苛刻的程度，并堅持了幾百年。
在堅守傳統(tǒng)中藥炮制的同時，創(chuàng)新也是廣譽(yù)遠(yuǎn)的發(fā)展之道。除了古法制作的粉劑、大蜜丸形態(tài)，廣譽(yù)遠(yuǎn)還推出了更便于攜帶和服用的膠囊、水蜜丸、口服液型產(chǎn)品，配合現(xiàn)代人的快節(jié)奏生活，開創(chuàng)了精品養(yǎng)生中藥的新紀(jì)元，更是以百年老字號的信譽(yù)，守護(hù)了一代又一代人的健康。
盛會現(xiàn)場，廣譽(yù)遠(yuǎn)中藥股份有限公司副總裁何世光圍繞“傳統(tǒng)工藝振興之道”參與了圓桌論壇的討論，分享傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化的振興之路。
1.您是如何理解“振興傳統(tǒng)手工藝”的?
我認(rèn)為提“振興”二字有待商榷。傳統(tǒng)手工藝能夠流傳下來，是因?yàn)樗险Q生時期的審美與實(shí)用性。所以，我所理解的“振興”，是對傳統(tǒng)文化審美的再發(fā)掘，實(shí)用與藝術(shù)的再結(jié)合。最傳統(tǒng)的文化一定要保存下來，在此基礎(chǔ)上，用過去的技藝承接現(xiàn)代的科技，與時俱進(jìn)謀發(fā)展。
2.廣譽(yù)遠(yuǎn)作為中華老字號，如何振興這一傳統(tǒng)制藥技藝的金字招牌?
廣譽(yù)遠(yuǎn)是一家傳承了400多年的國藥企業(yè)，一代又一代的老藥工，成就了三項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)產(chǎn)品。不管企業(yè)怎么發(fā)展，朝代怎么變更，古法炮制是廣譽(yù)遠(yuǎn)一直在堅持的事情。傳統(tǒng)中藥最核心的代表是醫(yī)師和藥工，他們的重要性是一樣的。再好的醫(yī)術(shù)，也需要藥工憑借多年的經(jīng)驗(yàn)，付出勞動力炮制出來。就比如做定坤丹的姜炭，為了實(shí)現(xiàn)“炭而不灰”“炭而存性”的效果，要將生姜放置于特質(zhì)的砂鍋中，用黃河粘性土包裹，置炭火上燜燒24小時。這是常年積累的技術(shù)活，火候的把握極為關(guān)鍵，太過則全部炭化，沒有藥用價值，不及則不能成炭，無法起到止血功效。對于傳統(tǒng)制藥技藝，我們會永葆初心，傳承下去。
3.傳統(tǒng)與創(chuàng)新的關(guān)系總是被談?wù)�，您覺得手工藝或是傳統(tǒng)文化應(yīng)該如何創(chuàng)新?
我們小時候吃的大蜜丸，這是最傳統(tǒng)的藥丸形態(tài)。小孩子難以下咽，媽媽就把大蜜丸搓成一小塊一小塊的，分幾次吃。一切的創(chuàng)新都是基于需求�，F(xiàn)代人越來越講究，廣譽(yù)遠(yuǎn)開發(fā)了水蜜丸、口服液、膠囊等新的中藥劑型，方便服用。但核心的技藝和藥方不會被改變。
4.廣譽(yù)遠(yuǎn)提出“打造精品中藥”，精品中藥是如何定義的。
廣譽(yù)遠(yuǎn)打造的精品中藥，一是選用最道地的藥材，二是堅持古法炮制的技藝。擁有三項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)產(chǎn)品的藥企，只有廣譽(yù)遠(yuǎn)一家。在分格的市場里面，通過高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，篩選出愿意去消費(fèi)品質(zhì)生活的人群。未來，人們對健康的需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于對治病的需求，而廣譽(yù)遠(yuǎn)的精品養(yǎng)生中藥正符合這樣的潮流，這也是廣譽(yù)遠(yuǎn)努力的方向。
5.您覺得未來傳統(tǒng)手工藝應(yīng)該往怎樣的方向發(fā)展?或是希望它往怎樣的方向發(fā)展?
正視民族的審美，用心地、踏實(shí)地、精益求精地傳承手工藝文化。消費(fèi)在升級，從過去的吃飽穿暖就好，轉(zhuǎn)換為現(xiàn)在對品質(zhì)、對藝術(shù)、對設(shè)計、對美的要求。因此，需要把傳統(tǒng)文化運(yùn)用到現(xiàn)代生活中去，讓傳承人看到持續(xù)發(fā)展的前景與潛力，形成手工藝傳承發(fā)展的良性循環(huán)。
6.對于這次盛會，您有哪些感想?
現(xiàn)場有很多真正意義上的手藝人，對手工藝的傳承和創(chuàng)新都給了我很大的啟發(fā)，也了解了各門手藝的發(fā)展歷程與背后的故事。我個人建議可以對行業(yè)進(jìn)行細(xì)分，讓不同門類的手工藝有更多的機(jī)會進(jìn)行碰撞與交流，讓專業(yè)更聚焦。 |
